Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты селедка под шубой

Сельдь атлантическая жирная 200 г
Картофель 300 г
Морковь, красная 270 г
Свекла 550 г
Майонез «Провансаль» 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.2 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1007 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 3% 2000 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 14.2% 421 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.2% 2738 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6% 1000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 1.9% 3157 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 352.2 мкг 900 мкг 39.1% 23.4% 256 г
бета Каротин 2.071 мг 5 мг 41.4% 24.8% 241 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.1% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 2.9% 2093 г
Витамин В4, холин 2.28 мг 500 мг 0.5% 0.3% 21930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 3.1% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 4.5% 1316 г
Витамин В9, фолаты 9.924 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 4031 г
Витамин В12, кобаламин 1.274 мкг 3 мкг 42.5% 25.4% 235 г
Витамин C, аскорбиновая 8.27 мг 90 мг 9.2% 5.5% 1088 г
Витамин D, кальциферол 3.822 мкг 10 мкг 38.2% 22.8% 262 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.053 мг 15 мг 33.7% 20.2% 297 г
Витамин Н, биотин 0.029 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 172414 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.7465 мг 20 мг 8.7% 5.2% 1145 г
Макроэлементы
Калий, K 289.36 мг 2500 мг 11.6% 6.9% 864 г
Кальций, Ca 32.41 мг 1000 мг 3.2% 1.9% 3085 г
Магний, Mg 24.53 мг 400 мг 6.1% 3.6% 1631 г
Натрий, Na 114.31 мг 1300 мг 8.8% 5.3% 1137 г
Сера, S 33.8 мг 1000 мг 3.4% 2% 2959 г
Фосфор, P 79.9 мг 800 мг 10% 6% 1001 г
Хлор, Cl 58 мг 2300 мг 2.5% 1.5% 3966 г
Микроэлементы
Бор, B 154.5 мкг ~
Ванадий, V 70.02 мкг ~
Железо, Fe 1.069 мг 18 мг 5.9% 3.5% 1684 г
Йод, I 9.36 мкг 150 мкг 6.2% 3.7% 1603 г
Кобальт, Co 7.096 мкг 10 мкг 71% 42.5% 141 г
Марганец, Mn 0.3134 мг 2 мг 15.7% 9.4% 638 г
Медь, Cu 111.21 мкг 1000 мкг 11.1% 6.6% 899 г
Молибден, Mo 8.981 мкг 70 мкг 12.8% 7.7% 779 г
Селен, Se 0.075 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 73333 г
Фтор, F 70.61 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5665 г
Хром, Cr 16.44 мкг 50 мкг 32.9% 19.7% 304 г
Цинк, Zn 0.4011 мг 12 мг 3.3% 2% 2992 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 167,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.2 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,1 %, бэта-каротином - 41,4 %, витамином B12 - 42,5 %, витамином D - 38,2 %, витамином E - 33,7 %, калием - 11,6 %, кобальтом - 71 %, марганцем - 15,7 %, медью - 11,1 %, молибденом - 12,8 %, хромом - 32,9 %

Чем полезен селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить селедка под шубой, калорийность 167,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы