Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты селедка под шубой

Сельдь атлантическая среднесоленая 370 г
Лук репчатый 50 г
Яблоки 140 г
Картофель (Варка со сливом) 190 г
Свекла 150 г
Майонез «Провансаль» 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.9 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1080 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 6.2% 1041 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 12.8% 500 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.9% 3422 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.9% 3294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.8% 8036 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 2.6% 2432 г
Витамин В4, холин 1.69 мг 500 мг 0.3% 0.2% 29586 г
Витамин В5, пантотеновая 0.276 мг 5 мг 5.5% 3.5% 1812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 5.4% 1190 г
Витамин В9, фолаты 7.803 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5126 г
Витамин В12, кобаламин 2.193 мкг 3 мкг 73.1% 46.9% 137 г
Витамин C, аскорбиновая 6.28 мг 90 мг 7% 4.5% 1433 г
Витамин D, кальциферол 10.964 мкг 10 мкг 109.6% 70.3% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.029 мг 15 мг 26.9% 17.3% 372 г
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.2175 мг 20 мг 11.1% 7.1% 902 г
Макроэлементы
Калий, K 263.45 мг 2500 мг 10.5% 6.7% 949 г
Кальций, Ca 44.06 мг 1000 мг 4.4% 2.8% 2270 г
Магний, Mg 25.02 мг 400 мг 6.3% 4% 1599 г
Натрий, Na 1825.35 мг 1300 мг 140.4% 90.1% 71 г
Сера, S 73.07 мг 1000 мг 7.3% 4.7% 1369 г
Фосфор, P 125.6 мг 800 мг 15.7% 10.1% 637 г
Хлор, Cl 79.07 мг 2300 мг 3.4% 2.2% 2909 г
Микроэлементы
Бор, B 106.8 мкг ~
Ванадий, V 38.89 мкг ~
Железо, Fe 1.215 мг 18 мг 6.8% 4.4% 1481 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6250 г
Кобальт, Co 1.62 мкг 10 мкг 16.2% 10.4% 617 г
Марганец, Mn 0.1476 мг 2 мг 7.4% 4.7% 1355 г
Медь, Cu 66.43 мкг 1000 мкг 6.6% 4.2% 1505 г
Молибден, Mo 5.275 мкг 70 мкг 7.5% 4.8% 1327 г
Селен, Se 0.098 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 56122 г
Фтор, F 168.38 мкг 4000 мкг 4.2% 2.7% 2376 г
Хром, Cr 25.59 мкг 50 мкг 51.2% 32.8% 195 г
Цинк, Zn 0.4491 мг 12 мг 3.7% 2.4% 2672 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 155,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.9 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 73,1 %, витамином D - 109,6 %, витамином E - 26,9 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 16,2 %, хромом - 51,2 %

Чем полезен селедка под шубой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить селедка под шубой, калорийность 155,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы