Рецепт КАПУСТА КВАШЕНАЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КАПУСТА КВАШЕНАЯ

Капуста белокочанная 3491 г
Сахар песок 206 г
Соль поваренная пищевая 266 г
Морковь 383 г
Вода 7300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КАПУСТА КВАШЕНАЯ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.6 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3614 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.5% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.9% 28000 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 9.2% 2305 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 20.4% 1053 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 7.5% 2859 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 7.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 187 мкг 900 мкг 20.8% 44.6% 481 г
бета Каротин 1.157 мг 5 мг 23.1% 49.6% 432 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 4.5% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 7.7% 2769 г
Витамин В4, холин 9.81 мг 500 мг 2% 4.3% 5097 г
Витамин В5, пантотеновая 0.024 мг 5 мг 0.5% 1.1% 20833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 10.3% 2083 г
Витамин В9, фолаты 19.323 мкг 400 мкг 4.8% 10.3% 2070 г
Витамин C, аскорбиновая 50.9 мг 90 мг 56.6% 121.5% 177 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.121 мг 15 мг 0.8% 1.7% 12397 г
Витамин Н, биотин 0.055 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 90909 г
Витамин К, филлохинон 65.1 мкг 120 мкг 54.3% 116.5% 184 г
Витамин РР, НЭ 0.858 мг 20 мг 4.3% 9.2% 2331 г
Ниацин 0.681 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.35 мг 2500 мг 10.9% 23.4% 921 г
Кальций, Ca 74.47 мг 1000 мг 7.4% 15.9% 1343 г
Кремний, Si 46.857 мг 30 мг 156.2% 335.2% 64 г
Магний, Mg 20.12 мг 400 мг 5% 10.7% 1988 г
Натрий, Na 2493.87 мг 1300 мг 191.8% 411.6% 52 г
Сера, S 44.94 мг 1000 мг 4.5% 9.7% 2225 г
Фосфор, P 35.9 мг 800 мг 4.5% 9.7% 2228 г
Хлор, Cl 3862.52 мг 2300 мг 167.9% 360.3% 60 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 508.9 мкг ~
Бор, B 186.6 мкг ~
Ванадий, V 9.13 мкг ~
Железо, Fe 0.772 мг 18 мг 4.3% 9.2% 2332 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 4.3% 5034 г
Кобальт, Co 3.667 мкг 10 мкг 36.7% 78.8% 273 г
Литий, Li 0.553 мкг ~
Марганец, Mn 0.1802 мг 2 мг 9% 19.3% 1110 г
Медь, Cu 88.83 мкг 1000 мкг 8.9% 19.1% 1126 г
Молибден, Mo 20.108 мкг 70 мкг 28.7% 61.6% 348 г
Никель, Ni 13.162 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 0.268 мкг 55 мкг 0.5% 1.1% 20522 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Фтор, F 189.38 мкг 4000 мкг 4.7% 10.1% 2112 г
Хром, Cr 4.48 мкг 50 мкг 9% 19.3% 1116 г
Цинк, Zn 0.4116 мг 12 мг 3.4% 7.3% 2915 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.336 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.783 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.253 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 23.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.681 мг ~

Энергетическая ценность КАПУСТА КВАШЕНАЯ составляет 46,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 46.6 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕНАЯ

КАПУСТА КВАШЕНАЯ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,8 %, бэта-каротином - 23,1 %, витамином C - 56,6 %, витамином K - 54,3 %, кремнием - 156,2 %, хлором - 167,9 %, кобальтом - 36,7 %, молибденом - 28,7 %

Чем полезен КАПУСТА КВАШЕНАЯ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить КАПУСТА КВАШЕНАЯ, калорийность 46,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КАПУСТА КВАШЕНАЯ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы