Рецепт форшмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты форшмак
| Сельдь атлантическая среднесоленая | 145 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 97 г |
| Лук репчатый | 10 г |
| Горчица столовая | 7 г |
| Творог «Столовый» 2,0% жирности | 82 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "форшмак".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.4 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1217 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 15.1% | 478 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 9.7% | 747 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.4% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 68.9 г | 2273 г | 3% | 2.2% | 3299 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 5.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.6 мкг | 900 мкг | 9.5% | 6.9% | 1051 г |
| Ретинол | 0.083 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.246 мг | 1.8 мг | 13.7% | 9.9% | 732 г |
| Витамин В4, холин | 83.35 мг | 500 мг | 16.7% | 12.1% | 600 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.648 мг | 5 мг | 13% | 9.4% | 772 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.187 мг | 2 мг | 9.4% | 6.8% | 1070 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.146 мкг | 400 мкг | 4% | 2.9% | 2477 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.018 мкг | 3 мкг | 100.6% | 72.7% | 99 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.68 мг | 90 мг | 0.8% | 0.6% | 13235 г |
| Витамин D, кальциферол | 13.403 мкг | 10 мкг | 134% | 96.8% | 75 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.691 мг | 15 мг | 4.6% | 3.3% | 2171 г |
| Витамин Н, биотин | 7.658 мкг | 50 мкг | 15.3% | 11.1% | 653 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5618 мг | 20 мг | 17.8% | 12.9% | 562 г |
| Ниацин | 0.946 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 160.09 мг | 2500 мг | 6.4% | 4.6% | 1562 г |
| Кальций, Ca | 81.85 мг | 1000 мг | 8.2% | 5.9% | 1222 г |
| Магний, Mg | 29.14 мг | 400 мг | 7.3% | 5.3% | 1373 г |
| Натрий, Na | 2114.1 мг | 1300 мг | 162.6% | 117.5% | 61 г |
| Сера, S | 172.86 мг | 1000 мг | 17.3% | 12.5% | 579 г |
| Фосфор, P | 219.3 мг | 800 мг | 27.4% | 19.8% | 365 г |
| Хлор, Cl | 73.21 мг | 2300 мг | 3.2% | 2.3% | 3142 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 11.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.503 мг | 18 мг | 8.4% | 6.1% | 1198 г |
| Йод, I | 5.83 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.8% | 2573 г |
| Кобальт, Co | 3.501 мкг | 10 мкг | 35% | 25.3% | 286 г |
| Марганец, Mn | 0.017 мг | 2 мг | 0.9% | 0.7% | 11765 г |
| Медь, Cu | 40.92 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 3% | 2444 г |
| Молибден, Mo | 3.576 мкг | 70 мкг | 5.1% | 3.7% | 1957 г |
| Никель, Ni | 0.088 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.322 мкг | 55 мкг | 29.7% | 21.5% | 337 г |
| Фтор, F | 24.41 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16387 г |
| Хром, Cr | 1.21 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.7% | 4132 г |
| Цинк, Zn | 0.4314 мг | 12 мг | 3.6% | 2.6% | 2782 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.06 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.008 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.005 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лизин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 190.98 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность форшмак составляет 138,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 138.4 кКал | -% | |
| Белки | 15.9 г | -% | |
| Жиры | 7.5 г | -% | |
| Углеводы | 1.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 68.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФОРШМАК
форшмак богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 13,7 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 13 %, витамином B12 - 100,6 %, витамином D - 134 %, витамином H - 15,3 %, витамином PP - 17,8 %, фосфором - 27,4 %, кобальтом - 35 %, селеном - 29,7 %
Чем полезен форшмак
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- зефир МАГНИТ
- Овощная грибная смесь "Краски лета"
- десерт с клубникой, бананом, творогом
- морская капуста консервы
- свекольный салат с зеленым горошком
- Суп из шпината
- веснушки вертушки
- Чахохбили
- тефтели домашние (говядина/индейка)
- Белые степановна
- фарш говяжий
- пастила с орехом
- фарш из индейки
- Сыр Грация ТМ Славия
- тирамису
- Колбаса из индейки Жаткивська
- Сардельки Австрийские
- казенак
- сыр маскарпоне
- Булочка "Кайзеровская" с отрубями
- колбаса сырокопченая пресижн останкино
- Креветки макдональдс
- Морс из чёрной смородины (Теремок)
- Сыр Tochetti
- Шейк ванильный Mcdonalds (маленький)
- Молочные булочки французские
- Вино
- Козинак арахис.
- Хлеб молочно-отрубной
- фасолевый суп
- Морковь по-корейски
- Брауни на кофе
- Пшенная каша
- Свекольник на кефире
- Свинина по-французски
- гренки
- Паштет из говяжьей печени -4.6.16
- Заливной пирог с курой, брокколи и сыром
- мясо по китайски
- Омлет с овощами мексиканской смеси
- Картофель в микроволновке
- Вино Каберне красное сухое "Вина Тамани"
- Мороженое Extreme
- Щи
- Куриный фарш с овощами 4.6.16
- Хлеб 8 злаков Окей
- икра щуки
- Вишня сушеная
- Салат оливье
- Салат из свежей капусты
- Тушены овощи 1
- суп пюре из шампиньонов
- соус Песто
- Наполеон " паприка"
- Салат Оливье (ланч)
- Горький шоколад Российский
- Печенье овсяное с изюмом
- свиной
- Рассольник
- филе кур. жареное
- Кабачки, фаршированные тунцом
- Нетрадиционный чизкейк
- гороховый июнь 04
- Азу из говядины (ланч)
- салат с куриной грудкой
- кофе с сахаром
- Шоколад Линдт темный с кусочками апельсина и миндаля
- Мюсли яблоко
- Медовуха
- Nordic хлопья 4 вида зерновых
- клетчатка
- Гречневое печенье от Helenn
- Овощи с форелькой heinz
- Чесночный соус
- пломбир классический("золотой стандарт")
- мороженное
- вишневое варенье
- Суп из шпината - 4.6.16
- Салат из баклажана с киноа
- Бублики в глазури
- Пирог 04.06
- хлеб черный мой
- Печенье кокосовое
- суп картоф с кабачками и морковью
- Суп
- Овсяная каша с бананами и изюмом
- овсяная каша с яблоком и бананом
- ЗРАЗЫ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ОРЕХАМИ
- Смузи банан+яблоко+имбирь
- Окрошка на тане
- Кокосовая стружка
- салат /капуста, лук зеленый, зелень, огурец/
- Спагетти с томатным соусом
- Кокосовое печенье без масла
- Молоко"даниловский союз" 2,5%
- суп вермишелевый с куриными сердечками
- Фитнес Актив 50%
- Кукуруза консервированная
- макароны с колбасой и сыром
- протеин
Метки: Как приготовить форшмак, калорийность 138,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления форшмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
