Morfida
20.05.2024 10:35

Творожная запеканка

Калорийность - 223.5 кКал; белки - 13.1 г; жиры - 13.7 г; углеводы - 11.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог 9% жирности 1100 г
Яйцо куриное 8 Штука
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 120 г
Манная крупа 25 г
Сметана 15% жирности 80 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 150 г
Сахар песок 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Лимонная цедра, сырая 20 г
Ванилин 0.5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Очень вкусная запеканка. Моя семья не любит творог в чистом виде, но в виде запеканки просто обожает. (в рецепте цедры лимона нет, но она очень хорошо сочетается с творогом)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Первым делом соединим манку со сметаной, чтобы манка успела немного распухнуть. И замачиваем изюм в теплой воде.
Шаг 2.
Теперь включим духовку на 170 градусов, и пока она разогревается подготовим ингредиенты это займет минут 5.
Шаг 3.
В чашу миксера высыпаем творог, добавляем яйца, размягченное сливочное масло 120гр. Включаем на небольшую скорость сначала чтобы творог размялся, а потом увеличиваем скорость, чтобы яйца и масло лучше перемешались с творогом. Минут через 3-5 добавляем сахар, соль и ванилин. Продолжаем перемешивать еще минут 3-5 чтобы теперь сыпучие составляющие вмешались в общую массу.
Шаг 4.
Далее добавляем манку со сметаной, изюм (сливаем воду и чуть обсушиваем пару минут) и цедру лимона. Ставим максимальную скорость и оставляем на 10-15 минут.
Шаг 5.
За это время подготовим форму (сдалаем рубашку). Для этого берем примерно 40гр сливочного масла, вымазываем форму - дно и стенки, и посыпаем 20-ю гр. муки. Муку аккуратно растрясаем по всей поверхности формы. Излишки муки можно убрать, перевернув форму и слегка пошлепать по ее дну.
Шаг 6.
По прошествии 10-15 минут, о которых говорилось в шанюге 4, выкладываем творожную массу в подготовленную форму.
Шаг 7.
Ставим, в разогретую до 170 градусов духовку, на 70 минут.
Шаг 8.
Запеканка готова. Приятного аппетита!!!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.5 кКал 13.27%
Белки 13.1 г 17.24%
Жиры 13.7 г 24.46%
Углеводы 11.6 г 5.3%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 59.3 г 2.61%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
13.7%
b-car
1.1%
В1
3.6%
B2
14.6%
Холин
15.9%
B5
8.9%
B6
5.9%
B9
5.6%
B12
22.8%
C
2.1%
D
5.8%
E
2.4%
H
14%
вит.К
0.8%
PP
15.5%
Калий
6.4%
Ca
11.5%
Si
0.4%
Mg
4.7%
Na
5.8%
P
21.7%
Cl
6.4%
Fe
5.1%
I
6.2%
Co
29%
Mn
2.4%
Cu
8.4%
Mo
8.5%
Se
41.6%
F
0.7%
Cr
4%
Zn
4.2%
 1 
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты