Рецепт мясо тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо тушеное

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 1000 г
Картофель 2000 г
Оливковое масло 40 г
Способ приготовления

запеченное в духовке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.9 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1637 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 10.8% 905 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.7% 2074 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 4.8% 2047 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.4% 2222 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.3% 2975 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 45000 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.252 мг 1.5 мг 16.8% 16.3% 595 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 10% 973 г
Витамин В4, холин 30.89 мг 500 мг 6.2% 6% 1619 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 8.9% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 18.5% 528 г
Витамин В9, фолаты 5.592 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 7153 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 6.8% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 13.16 мг 90 мг 14.6% 14.2% 684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.251 мг 15 мг 1.7% 1.7% 5976 г
Витамин Н, биотин 0.066 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 75758 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.5171 мг 20 мг 17.6% 17.1% 569 г
Ниацин 0.855 мг ~
Бетаин 2.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 493.76 мг 2500 мг 19.8% 19.2% 506 г
Кальций, Ca 8.89 мг 1000 мг 0.9% 0.9% 11249 г
Кремний, Si 32.895 мг 30 мг 109.7% 106.6% 91 г
Магний, Mg 22.37 мг 400 мг 5.6% 5.4% 1788 г
Натрий, Na 27.33 мг 1300 мг 2.1% 2% 4757 г
Сера, S 21.05 мг 1000 мг 2.1% 2% 4751 г
Фосфор, P 106.3 мг 800 мг 13.3% 12.9% 753 г
Хлор, Cl 38.16 мг 2300 мг 1.7% 1.7% 6027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 565.8 мкг ~
Бор, B 75.7 мкг ~
Ванадий, V 98.03 мкг ~
Железо, Fe 0.874 мг 18 мг 4.9% 4.8% 2059 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 2.1% 4559 г
Кобальт, Co 3.289 мкг 10 мкг 32.9% 32% 304 г
Литий, Li 50.658 мкг ~
Марганец, Mn 0.1148 мг 2 мг 5.7% 5.5% 1742 г
Медь, Cu 110.86 мкг 1000 мкг 11.1% 10.8% 902 г
Молибден, Mo 5.263 мкг 70 мкг 7.5% 7.3% 1330 г
Никель, Ni 3.289 мкг ~
Рубидий, Rb 328.9 мкг ~
Селен, Se 8.466 мкг 55 мкг 15.4% 15% 650 г
Стронций, Sr 6.11 мкг ~
Фтор, F 19.74 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20263 г
Хром, Cr 6.58 мкг 50 мкг 13.2% 12.8% 760 г
Цинк, Zn 1.2829 мг 12 мг 10.7% 10.4% 935 г
Цирконий, Zr 1.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.868 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.474 г ~
Аргинин* 0.524 г ~
Валин 0.44 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.394 г ~
Лейцин 0.67 г ~
Лизин 0.722 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.125 г ~
Заменимые аминокислоты 0.771 г ~
Аланин 0.471 г ~
Аспарагиновая кислота 0.83 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.388 г ~
Глутаминовая кислота 1.26 г ~
Пролин 0.348 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.469 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.545 г min 16.8 г 9.2% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.471 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.507 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.395 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.349 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.139 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность мясо тушеное составляет 102,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.9 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ТУШЕНОЕ

мясо тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,8 %, витамином B6 - 19 %, витамином C - 14,6 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 19,8 %, кремнием - 109,7 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 32,9 %, медью - 11,1 %, селеном - 15,4 %, хромом - 13,2 %

Чем полезен мясо тушеное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо тушеное, калорийность 102,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги