Рецепт филе с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты филе с шампиньонами

Куриная грудка (филе) 245 г
Соевый соус 5 г
шампиньоны жаренные с луком 340 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло подсолнечное 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "филе с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.1 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1414 г
Белки 19 г 76 г 25% 21% 400 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.3% 1600 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 16.4% 513 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 2.5% 3377 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.3 мкг 900 мкг 4.7% 3.9% 2128 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 9.6% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.574 мг 1.8 мг 31.9% 26.8% 314 г
Витамин В5, пантотеновая 2.493 мг 5 мг 49.9% 41.9% 201 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 3.9% 2174 г
Витамин В9, фолаты 37.695 мкг 400 мкг 9.4% 7.9% 1061 г
Витамин C, аскорбиновая 10.96 мг 90 мг 12.2% 10.2% 821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.721 мг 15 мг 4.8% 4% 2080 г
Витамин Н, биотин 0.247 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20243 г
Витамин РР, НЭ 12.8217 мг 20 мг 64.1% 53.8% 156 г
Ниацин 11.902 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 836.75 мг 2500 мг 33.5% 28.1% 299 г
Кальций, Ca 19.47 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5136 г
Магний, Mg 70.55 мг 400 мг 17.6% 14.8% 567 г
Натрий, Na 289.16 мг 1300 мг 22.2% 18.6% 450 г
Сера, S 18.65 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5362 г
Фосфор, P 248.7 мг 800 мг 31.1% 26.1% 322 г
Хлор, Cl 315.21 мг 2300 мг 13.7% 11.5% 730 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.6 мкг ~
Бор, B 54.8 мкг ~
Железо, Fe 1.382 мг 18 мг 7.7% 6.5% 1302 г
Йод, I 21.96 мкг 150 мкг 14.6% 12.3% 683 г
Кобальт, Co 24.182 мкг 10 мкг 241.8% 203% 41 г
Марганец, Mn 0.0756 мг 2 мг 3.8% 3.2% 2646 г
Медь, Cu 71.51 мкг 1000 мкг 7.2% 6% 1398 г
Молибден, Mo 10.304 мкг 70 мкг 14.7% 12.3% 679 г
Никель, Ni 0.822 мкг ~
Рубидий, Rb 161 мкг ~
Фтор, F 24.93 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16045 г
Хром, Cr 30.06 мкг 50 мкг 60.1% 50.5% 166 г
Цинк, Zn 1.3052 мг 12 мг 10.9% 9.2% 919 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 1.08 г ~
Валин 0.748 г ~
Гистидин* 0.756 г ~
Изолейцин 0.655 г ~
Лейцин 1.142 г ~
Лизин 1.521 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.501 г ~
Треонин 0.644 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.136 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.757 г ~
Аспарагиновая кислота 1.124 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 1.673 г ~
Пролин 0.583 г ~
Серин 0.583 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.496 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.375 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.873 г min 16.8 г 5.2% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.67 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.448 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность филе с шампиньонами составляет 119,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.1 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ С ШАМПИНЬОНАМИ

филе с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, витамином B2 - 31,9 %, витамином B5 - 49,9 %, витамином C - 12,2 %, витамином PP - 64,1 %, калием - 33,5 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 31,1 %, хлором - 13,7 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 241,8 %, молибденом - 14,7 %, хромом - 60,1 %

Чем полезен филе с шампиньонами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить филе с шампиньонами, калорийность 119,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления филе с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы