Рецепт Говядина в горчично-медовом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в горчично-медовом соусе

Масло оливковое 12 г
Чеснок луковица (Пассерование) 2 г
Корень имбиря, сырой 3 г
Соевый соус 28 г
Сок лимонный 3 г
Мед пчелиный 29 г
Горчица столовая "Русская" 30 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Варка без слива) 714 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в горчично-медовом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 302.7 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 556 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 9.7% 341 г
Жиры 21.1 г 56 г 37.7% 12.5% 265 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 0.9% 3776 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 47.3 г 2273 г 2.1% 0.7% 4805 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 3.2% 1047 г
Витамин В4, холин 97.69 мг 500 мг 19.5% 6.4% 512 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 4.7% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.566 мг 2 мг 28.3% 9.3% 353 г
Витамин В9, фолаты 12.615 мкг 400 мкг 3.2% 1.1% 3171 г
Витамин В12, кобаламин 3.619 мкг 3 мкг 120.6% 39.8% 83 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.1% 24324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.251 мг 15 мг 8.3% 2.7% 1199 г
Витамин Н, биотин 4.178 мкг 50 мкг 8.4% 2.8% 1197 г
Витамин РР, НЭ 10.5568 мг 20 мг 52.8% 17.4% 189 г
Ниацин 3.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.79 мг 2500 мг 8.2% 2.7% 1221 г
Кальций, Ca 17.87 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5596 г
Магний, Mg 29.45 мг 400 мг 7.4% 2.4% 1358 г
Натрий, Na 424.88 мг 1300 мг 32.7% 10.8% 306 г
Сера, S 320.17 мг 1000 мг 32% 10.6% 312 г
Фосфор, P 194.7 мг 800 мг 24.3% 8% 411 г
Хлор, Cl 83.31 мг 2300 мг 3.6% 1.2% 2761 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.665 мг 18 мг 20.4% 6.7% 491 г
Йод, I 10.17 мкг 150 мкг 6.8% 2.2% 1475 г
Кобальт, Co 9.795 мкг 10 мкг 98% 32.4% 102 г
Марганец, Mn 0.0549 мг 2 мг 2.7% 0.9% 3643 г
Медь, Cu 258.53 мкг 1000 мкг 25.9% 8.6% 387 г
Молибден, Mo 16.145 мкг 70 мкг 23.1% 7.6% 434 г
Никель, Ni 11.97 мкг ~
Олово, Sn 105.36 мкг ~
Селен, Se 0.059 мкг 55 мкг 0.1% 93220 г
Фтор, F 93.34 мкг 4000 мкг 2.3% 0.8% 4285 г
Хром, Cr 11.41 мкг 50 мкг 22.8% 7.5% 438 г
Цинк, Zn 4.5205 мг 12 мг 37.7% 12.5% 265 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.574 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.088 мг ~
бета Ситостерол 2.339 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.566 г min 16.8 г 9.3% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.519 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.284 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~

Энергетическая ценность Говядина в горчично-медовом соусе составляет 302,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 302.7 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 21.1 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 47.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ГОРЧИЧНО-МЕДОВОМ СОУСЕ

Говядина в горчично-медовом соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,5 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 28,3 %, витамином B12 - 120,6 %, витамином PP - 52,8 %, фосфором - 24,3 %, железом - 20,4 %, кобальтом - 98 %, медью - 25,9 %, молибденом - 23,1 %, хромом - 22,8 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Говядина в горчично-медовом соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в горчично-медовом соусе, калорийность 302,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в горчично-медовом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы