Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Куриная грудка (филе) 309 г
Гречневая крупа ядрица 270 г
приправа для гречки по-купеески 10 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Укроп 10 г
Петрушка, сушеная 2 г
Морковь, желтая 100 г
Вода 750 г
Масло кукурузное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1791 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 10.3% 1027 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.1% 2545 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 5.5% 1938 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 12.2% 870 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.5% 2987 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.4 мкг 900 мкг 4.7% 5% 2123 г
альфа Каротин 0.541 мкг ~
бета Каротин 0.183 мг 5 мг 3.7% 3.9% 2732 г
бета Криптоксантин 9.119 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.731 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 7.1% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.5% 3000 г
Витамин В4, холин 0.41 мг 500 мг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин В5, пантотеновая 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.6% 17857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.9% 2174 г
Витамин В9, фолаты 7.432 мкг 400 мкг 1.9% 2% 5382 г
Витамин C, аскорбиновая 1.92 мг 90 мг 2.1% 2.2% 4688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 3.5% 3061 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.022 мкг 50 мкг 227273 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 5.5% 1935 г
Витамин РР, НЭ 3.651 мг 20 мг 18.3% 19.5% 548 г
Ниацин 3.082 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.81 мг 2500 мг 6.6% 7% 1517 г
Кальций, Ca 18.29 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5467 г
Кремний, Si 14.599 мг 30 мг 48.7% 51.8% 205 г
Магний, Mg 59.11 мг 400 мг 14.8% 15.7% 677 г
Натрий, Na 75.16 мг 1300 мг 5.8% 6.2% 1730 г
Сера, S 17.5 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5714 г
Фосфор, P 96.6 мг 800 мг 12.1% 12.9% 828 г
Хлор, Cl 98.64 мг 2300 мг 4.3% 4.6% 2332 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.7 мкг ~
Бор, B 76.4 мкг ~
Ванадий, V 6.61 мкг ~
Железо, Fe 1.795 мг 18 мг 10% 10.6% 1003 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16129 г
Кобальт, Co 2.711 мкг 10 мкг 27.1% 28.8% 369 г
Литий, Li 0.401 мкг ~
Марганец, Mn 0.3461 мг 2 мг 17.3% 18.4% 578 г
Медь, Cu 145.31 мкг 1000 мкг 14.5% 15.4% 688 г
Молибден, Mo 10.365 мкг 70 мкг 14.8% 15.7% 675 г
Никель, Ni 2.221 мкг ~
Селен, Se 1.562 мкг 55 мкг 2.8% 3% 3521 г
Титан, Ti 5.95 мкг ~
Фтор, F 57.89 мкг 4000 мкг 1.4% 1.5% 6910 г
Хром, Cr 6.16 мкг 50 мкг 12.3% 13.1% 812 г
Цинк, Zn 0.7096 мг 12 мг 5.9% 6.3% 1691 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.582 г ~
Валин 0.379 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.55 г ~
Лизин 0.645 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.297 г ~
Треонин 0.304 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.588 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.377 г ~
Аспарагиновая кислота 0.608 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.325 г ~
Глутаминовая кислота 1.003 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.457 мг ~
бета Ситостерол 15.481 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.312 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.641 г min 16.8 г 3.8% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.603 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.932 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.896 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 94 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 18,3 %, кремнием - 48,7 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 27,1 %, марганцем - 17,3 %, медью - 14,5 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен Гречка по-купечески

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 94 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги