Рецепт Горбуша с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с овощами

Горбуша 850 г
Морковь припущенная по 1-214 100 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Сыр голландский, брусковый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.3 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 17.3% 425 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.7% 848 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.3% 3144 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 230.2 мкг 900 мкг 25.6% 18.8% 391 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 1.178 мг 5 мг 23.6% 17.3% 424 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 8.3% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 6.3% 1169 г
Витамин В4, холин 75.86 мг 500 мг 15.2% 11.2% 659 г
Витамин В5, пантотеновая 0.623 мг 5 мг 12.5% 9.2% 803 г
Витамин В6, пиридоксин 0.504 мг 2 мг 25.2% 18.5% 397 г
Витамин В9, фолаты 1.156 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 34602 г
Витамин В12, кобаламин 3.382 мкг 3 мкг 112.7% 82.7% 89 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 1% 7143 г
Витамин D, кальциферол 8.781 мкг 10 мкг 87.8% 64.4% 114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.321 мг 15 мг 8.8% 6.5% 1136 г
Витамин Н, биотин 0.172 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29070 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.9458 мг 20 мг 34.7% 25.5% 288 г
Ниацин 3.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.17 мг 2500 мг 12.2% 9% 819 г
Кальций, Ca 68.19 мг 1000 мг 6.8% 5% 1466 г
Магний, Mg 31.4 мг 400 мг 7.9% 5.8% 1274 г
Натрий, Na 138.85 мг 1300 мг 10.7% 7.9% 936 г
Сера, S 169.36 мг 1000 мг 16.9% 12.4% 590 г
Фосфор, P 198.1 мг 800 мг 24.8% 18.2% 404 г
Хлор, Cl 134.08 мг 2300 мг 5.8% 4.3% 1715 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.3 мкг ~
Бор, B 14.2 мкг ~
Железо, Fe 0.645 мг 18 мг 3.6% 2.6% 2791 г
Йод, I 40.31 мкг 150 мкг 26.9% 19.7% 372 г
Кобальт, Co 16.392 мкг 10 мкг 163.9% 120.2% 61 г
Марганец, Mn 0.0611 мг 2 мг 3.1% 2.3% 3273 г
Медь, Cu 98.82 мкг 1000 мкг 9.9% 7.3% 1012 г
Молибден, Mo 3.208 мкг 70 мкг 4.6% 3.4% 2182 г
Никель, Ni 5.024 мкг ~
Рубидий, Rb 33.7 мкг ~
Селен, Se 35.764 мкг 55 мкг 65% 47.7% 154 г
Фтор, F 347 мкг 4000 мкг 8.7% 6.4% 1153 г
Хром, Cr 44.25 мкг 50 мкг 88.5% 64.9% 113 г
Цинк, Zn 0.8573 мг 12 мг 7.1% 5.2% 1400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.5 г ~
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 1.062 г ~
Гистидин* 0.74 г ~
Изолейцин 0.812 г ~
Лейцин 1.483 г ~
Лизин 1.699 г ~
Метионин 0.468 г ~
Метионин + Цистеин 0.688 г ~
Треонин 0.954 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.836 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.288 г ~
Заменимые аминокислоты 0.764 г ~
Аланин 1.107 г ~
Аспарагиновая кислота 2.059 г ~
Глицин 1.094 г ~
Глутаминовая кислота 2.505 г ~
Пролин 0.708 г ~
Серин 0.801 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 73.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.051 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.235 г ~
17:0 Маргариновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 0.996 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.728 г min 16.8 г 10.3% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.514 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.136 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.765 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.145 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.345 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.227 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с овощами составляет 136,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.3 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ОВОЩАМИ

Горбуша с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,6 %, бэта-каротином - 23,6 %, витамином B1 - 11,3 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 25,2 %, витамином B12 - 112,7 %, витамином D - 87,8 %, витамином PP - 34,7 %, калием - 12,2 %, фосфором - 24,8 %, йодом - 26,9 %, кобальтом - 163,9 %, селеном - 65 %, хромом - 88,5 %

Чем полезен Горбуша с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с овощами, калорийность 136,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги