Рецепт Грибы фаршированные свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы фаршированные свининой

Шампиньоны, сырые 750 г
Фарш свиной, 21% жира 300 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы фаршированные свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.3 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 7.5% 710 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 13.8% 386 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.1% 5093 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.6% 3328 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.447 мг 1.5 мг 29.8% 15.8% 336 г
Витамин В2, рибофлавин 0.674 мг 1.8 мг 37.4% 19.9% 267 г
Витамин В4, холин 25.51 мг 500 мг 5.1% 2.7% 1960 г
Витамин В5, пантотеновая 2.039 мг 5 мг 40.8% 21.7% 245 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 8.1% 658 г
Витамин В9, фолаты 31.154 мкг 400 мкг 7.8% 4.1% 1284 г
Витамин В12, кобаламин 0.438 мкг 3 мкг 14.6% 7.8% 685 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8696 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.115 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.042 мг 15 мг 13.6% 7.2% 735 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.3868 мг 20 мг 31.9% 16.9% 313 г
Бетаин 12.808 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 649.38 мг 2500 мг 26% 13.8% 385 г
Кальций, Ca 27.23 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3672 г
Магний, Mg 19.15 мг 400 мг 4.8% 2.5% 2089 г
Натрий, Na 32.77 мг 1300 мг 2.5% 1.3% 3967 г
Сера, S 106.75 мг 1000 мг 10.7% 5.7% 937 г
Фосфор, P 219.3 мг 800 мг 27.4% 14.6% 365 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.868 мг 18 мг 4.8% 2.5% 2074 г
Марганец, Mn 0.1685 мг 2 мг 8.4% 4.5% 1187 г
Медь, Cu 597.69 мкг 1000 мкг 59.8% 31.8% 167 г
Селен, Se 41.354 мкг 55 мкг 75.2% 39.9% 133 г
Цинк, Zn 2.2846 мг 12 мг 19% 10.1% 525 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.555 г ~
Гистидин* 0.388 г ~
Изолейцин 0.479 г ~
Лейцин 0.801 г ~
Лизин 0.991 г ~
Метионин 0.262 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.669 г ~
Аспарагиновая кислота 0.986 г ~
Глицин 0.498 г ~
Глутаминовая кислота 1.713 г ~
Пролин 0.516 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 40.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.23 мг max 300 мг
Кампестерол 2.308 мг ~
бета Ситостерол 9.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.153 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.496 г ~
18:0 Стеариновая 1.368 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.458 г min 16.8 г 32.5% 17.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.3 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.074 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.93 г от 11.2 до 20.6 г 35.1% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.577 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Грибы фаршированные свининой составляет 188,3 кКал.

  • Порция = 65 гр (122.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.3 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ ФАРШИРОВАННЫЕ СВИНИНОЙ

Грибы фаршированные свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,8 %, витамином B2 - 37,4 %, витамином B5 - 40,8 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 31,9 %, калием - 26 %, фосфором - 27,4 %, медью - 59,8 %, селеном - 75,2 %, цинком - 19 %

Чем полезен Грибы фаршированные свининой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы фаршированные свининой, калорийность 188,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы фаршированные свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты