Рецепт Кальмары. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары

Кальмар (Варка) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.2 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1413 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 23.5% 357 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.9% 2154 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.8% 3011 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.5 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 10588 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 7.2% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.3% 2571 г
Витамин В4, холин 76.9 мг 500 мг 15.4% 12.9% 650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 6.5% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 5.5% 1550 г
Витамин В9, фолаты 1.43 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 27972 г
Витамин В12, кобаламин 1.538 мкг 3 мкг 51.3% 43% 195 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.6% 15254 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.603 мг 15 мг 17.4% 14.6% 576 г
Витамин РР, НЭ 6.916 мг 20 мг 34.6% 29% 289 г
Ниацин 2.275 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.2 мг 2500 мг 8% 6.7% 1249 г
Кальций, Ca 36.92 мг 1000 мг 3.7% 3.1% 2709 г
Магний, Mg 74.88 мг 400 мг 18.7% 15.7% 534 г
Натрий, Na 57.2 мг 1300 мг 4.4% 3.7% 2273 г
Сера, S 184.34 мг 1000 мг 18.4% 15.4% 542 г
Фосфор, P 227.5 мг 800 мг 28.4% 23.8% 352 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.987 мг 18 мг 5.5% 4.6% 1824 г
Йод, I 201.63 мкг 150 мкг 134.4% 112.8% 74 г
Кобальт, Co 85.215 мкг 10 мкг 852.2% 714.9% 12 г
Марганец, Mn 0.0972 мг 2 мг 4.9% 4.1% 2058 г
Медь, Cu 1526.85 мкг 1000 мкг 152.7% 128.1% 65 г
Молибден, Mo 11.44 мкг 70 мкг 16.3% 13.7% 612 г
Никель, Ni 6.292 мкг ~
Селен, Se 47.177 мкг 55 мкг 85.8% 72% 117 г
Цинк, Zn 1.8317 мг 12 мг 15.3% 12.8% 655 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.028 г ~
Валин 1.014 г ~
Гистидин* 0.416 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 2.496 г ~
Лизин 2.47 г ~
Метионин 0.637 г ~
Метионин + Цистеин 1.027 г ~
Треонин 0.715 г ~
Триптофан 0.39 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.845 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.534 г ~
Аспарагиновая кислота 2.6 г ~
Глицин 0.468 г ~
Глутаминовая кислота 4.004 г ~
Пролин 1.56 г ~
Серин 1.131 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.39 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 83.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.001 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.225 г min 16.8 г 1.3% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.156 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.929 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.273 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.702 г ~

Энергетическая ценность Кальмары составляет 119,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (119.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.2 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ

Кальмары богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,4 %, витамином B12 - 51,3 %, витамином E - 17,4 %, витамином PP - 34,6 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 28,4 %, йодом - 134,4 %, кобальтом - 852,2 %, медью - 152,7 %, молибденом - 16,3 %, селеном - 85,8 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Кальмары

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары, калорийность 119,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы