Рецепт Зефир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зефир

Яичный белок куриный 100 г
Желатин пищевой 15 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 50 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 8 г
Способ приготовления

Желатин замочить в молоке, растопить на плите или в микроволновке. Белки взбить до пиков, добавить сахзам, ввести желатин, продолжать взбивать. Выложить на коврик помощью пекарского мешка (я выложила просто ложкой), убрать в холодильник на 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зефир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.2 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2270 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 26.3% 514 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2.2% 6222 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1.2% 10950 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.9% 2782 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.9 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 31034 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 0.7% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.39 мг 1.8 мг 21.7% 29.2% 462 г
Витамин В4, холин 27.11 мг 500 мг 5.4% 7.3% 1844 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 5.3% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.9% 15385 г
Витамин В9, фолаты 1.503 мкг 400 мкг 0.4% 0.5% 26613 г
Витамин В12, кобаламин 0.104 мкг 3 мкг 3.5% 4.7% 2885 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.3% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Н, биотин 4.971 мкг 50 мкг 9.9% 13.3% 1006 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.2204 мг 20 мг 16.1% 21.7% 621 г
Ниацин 0.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.14 мг 2500 мг 5.2% 7% 1921 г
Кальций, Ca 101.16 мг 1000 мг 10.1% 13.6% 989 г
Магний, Mg 16.18 мг 400 мг 4% 5.4% 2472 г
Натрий, Na 124.65 мг 1300 мг 9.6% 12.9% 1043 г
Сера, S 116.47 мг 1000 мг 11.6% 15.6% 859 г
Фосфор, P 67.6 мг 800 мг 8.5% 11.5% 1183 г
Хлор, Cl 128.32 мг 2300 мг 5.6% 7.5% 1792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.5 мкг ~
Железо, Fe 0.289 мг 18 мг 1.6% 2.2% 6228 г
Йод, I 6.65 мкг 150 мкг 4.4% 5.9% 2256 г
Кобальт, Co 0.838 мкг 10 мкг 8.4% 11.3% 1193 г
Марганец, Mn 0.0142 мг 2 мг 0.7% 0.9% 14085 г
Медь, Cu 169.65 мкг 1000 мкг 17% 22.9% 589 г
Молибден, Mo 3.757 мкг 70 мкг 5.4% 7.3% 1863 г
Олово, Sn 4.34 мкг ~
Селен, Se 11.85 мкг 55 мкг 21.5% 29% 464 г
Стронций, Sr 4.91 мкг ~
Фтор, F 5.78 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69204 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 6.2% 2165 г
Цинк, Zn 0.2491 мг 12 мг 2.1% 2.8% 4817 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.981 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.471 г ~
Лейцин 0.761 г ~
Лизин 0.748 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.413 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.792 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.971 г ~
Глицин 1.979 г ~
Глутаминовая кислота 1.703 г ~
Пролин 1.501 г ~
Серин 0.671 г ~
Тирозин 0.258 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.223 г min 16.8 г 1.3% 1.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.018 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.3%

Энергетическая ценность Зефир составляет 74,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.2 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕФИР

Зефир богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,7 %, витамином PP - 16,1 %, медью - 17 %, селеном - 21,5 %

Чем полезен Зефир

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зефир, калорийность 74,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зефир, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы