Рецепт Теплый салат с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Теплый салат с печенью

Печень куриная 150 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Лук репчатый 50 г
Руккола 50 г
Грецкий орех 10 г
Петрушка свежая 10 г
Перец сладкий красный 120 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Теплый салат с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.7 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2196 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 10.7% 1226 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 10% 1302 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.2% 5919 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.9% 2222 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 4.8% 2719 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3120.3 мкг 900 мкг 346.7% 452% 29 г
Ретинол 3 мг ~
бета Каротин 0.814 мг 5 мг 16.3% 21.3% 614 г
Лютеин + Зеаксантин 296.25 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 15.1% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.563 мг 1.8 мг 31.3% 40.8% 320 г
Витамин В4, холин 52.38 мг 500 мг 10.5% 13.7% 955 г
Витамин В5, пантотеновая 1.681 мг 5 мг 33.6% 43.8% 297 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 23.3% 560 г
Витамин В9, фолаты 75.35 мкг 400 мкг 18.8% 24.5% 531 г
Витамин В12, кобаламин 4.145 мкг 3 мкг 138.2% 180.2% 72 г
Витамин C, аскорбиновая 67.6 мг 90 мг 75.1% 97.9% 133 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.637 мг 15 мг 4.2% 5.5% 2355 г
Витамин Н, биотин 0.125 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин К, филлохинон 41.1 мкг 120 мкг 34.3% 44.7% 292 г
Витамин РР, НЭ 3.8828 мг 20 мг 19.4% 25.3% 515 г
Ниацин 2.915 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.43 мг 2500 мг 10.1% 13.2% 990 г
Кальций, Ca 29.52 мг 1000 мг 3% 3.9% 3388 г
Кремний, Si 8.067 мг 30 мг 26.9% 35.1% 372 г
Магний, Mg 15.9 мг 400 мг 4% 5.2% 2516 г
Натрий, Na 31.2 мг 1300 мг 2.4% 3.1% 4167 г
Сера, S 66.71 мг 1000 мг 6.7% 8.7% 1499 г
Фосфор, P 98.2 мг 800 мг 12.3% 16% 815 г
Хлор, Cl 27.97 мг 2300 мг 1.2% 1.6% 8223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.8 мкг ~
Бор, B 61 мкг ~
Ванадий, V 1.14 мкг ~
Железо, Fe 4.922 мг 18 мг 27.3% 35.6% 366 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 1.4% 9146 г
Кобальт, Co 6.957 мкг 10 мкг 69.6% 90.7% 144 г
Литий, Li 27.463 мкг ~
Марганец, Mn 0.2384 мг 2 мг 11.9% 15.5% 839 г
Медь, Cu 177.85 мкг 1000 мкг 17.8% 23.2% 562 г
Молибден, Mo 17.992 мкг 70 мкг 25.7% 33.5% 389 г
Никель, Ni 8.917 мкг ~
Рубидий, Rb 91.7 мкг ~
Селен, Se 13.953 мкг 55 мкг 25.4% 33.1% 394 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 25.9 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 15444 г
Хром, Cr 5.39 мкг 50 мкг 10.8% 14.1% 928 г
Цинк, Zn 1.9753 мг 12 мг 16.5% 21.5% 608 г
Цирконий, Zr 1.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.168 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.309 г ~
Валин 0.343 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.26 г ~
Лейцин 0.518 г ~
Лизин 0.294 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.271 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.457 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.372 г ~
Аспарагиновая кислота 0.494 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.288 г ~
Глутаминовая кислота 0.765 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.186 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 27.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.522 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.787 г min 16.8 г 10.6% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.654 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.097 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.911 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.135 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Теплый салат с печенью составляет 76,7 кКал.

  • Порция = 600 гр (460.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.7 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 83.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ

Теплый салат с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 346,7 %, бэта-каротином - 16,3 %, витамином B1 - 11,6 %, витамином B2 - 31,3 %, витамином B5 - 33,6 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B9 - 18,8 %, витамином B12 - 138,2 %, витамином C - 75,1 %, витамином K - 34,3 %, витамином PP - 19,4 %, кремнием - 26,9 %, фосфором - 12,3 %, железом - 27,3 %, кобальтом - 69,6 %, марганцем - 11,9 %, медью - 17,8 %, молибденом - 25,7 %, селеном - 25,4 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Теплый салат с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Теплый салат с печенью, калорийность 76,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Теплый салат с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы