Рецепт Баклажаны тушоные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушоные

Баклажан (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 50 г
Подсолнечное масло 20 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушоные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1354 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.6% 5067 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 14.2% 566 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.7% 3000 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 12.5% 645 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.6% 3097 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.7 мкг 900 мкг 2.3% 1.8% 4348 г
альфа Каротин 0.176 мкг ~
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 2% 3937 г
бета Криптоксантин 0.366 мкг ~
Ликопин 0.293 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.644 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 1.7% 4865 г
Витамин В4, холин 5.99 мг 500 мг 1.2% 1% 8347 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.7% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 3.9% 2041 г
Витамин В9, фолаты 5.976 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6693 г
Витамин C, аскорбиновая 5.22 мг 90 мг 5.8% 4.7% 1724 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.441 мг 15 мг 29.6% 23.8% 338 г
гамма Токоферол 0.096 мг ~
Витамин Н, биотин 0.477 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10482 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 4.3% 1846 г
Витамин РР, НЭ 0.635 мг 20 мг 3.2% 2.6% 3150 г
Ниацин 0.426 мг ~
Бетаин 0.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.24 мг 2500 мг 10.4% 8.4% 961 г
Кальций, Ca 35.4 мг 1000 мг 3.5% 2.8% 2825 г
Кремний, Si 16.415 мг 30 мг 54.7% 44% 183 г
Магний, Mg 13.47 мг 400 мг 3.4% 2.7% 2970 г
Натрий, Na 574.8 мг 1300 мг 44.2% 35.5% 226 г
Сера, S 44.96 мг 1000 мг 4.5% 3.6% 2224 г
Фосфор, P 54.2 мг 800 мг 6.8% 5.5% 1476 г
Хлор, Cl 919.6 мг 2300 мг 40% 32.2% 250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 576.7 мкг ~
Бор, B 163.8 мкг ~
Ванадий, V 0.86 мкг ~
Железо, Fe 0.846 мг 18 мг 4.7% 3.8% 2128 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 8772 г
Кобальт, Co 4.327 мкг 10 мкг 43.3% 34.8% 231 г
Литий, Li 36.22 мкг ~
Марганец, Mn 0.422 мг 2 мг 21.1% 17% 474 г
Медь, Cu 149.24 мкг 1000 мкг 14.9% 12% 670 г
Молибден, Mo 7.537 мкг 70 мкг 10.8% 8.7% 929 г
Никель, Ni 4.447 мкг ~
Рубидий, Rb 270.2 мкг ~
Селен, Se 0.48 мкг 55 мкг 0.9% 0.7% 11458 г
Фтор, F 25.73 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15546 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 3.8% 2128 г
Цинк, Zn 0.6093 мг 12 мг 5.1% 4.1% 1969 г
Цирконий, Zr 1.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.453 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.317 г ~
Аргинин* 0.112 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.69 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.14 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.223 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 80.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.346 мг ~
бета Ситостерол 19.512 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.613 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.333 г min 16.8 г 13.9% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.322 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.356 г от 11.2 до 20.6 г 56.8% 45.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.844 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушоные составляет 124,4 кКал.

  • Порция = 103 гр (128.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.4 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШОНЫЕ

Баклажаны тушоные богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 29,6 %, кремнием - 54,7 %, хлором - 40 %, кобальтом - 43,3 %, марганцем - 21,1 %, медью - 14,9 %

Чем полезен Баклажаны тушоные

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны тушоные, калорийность 124,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушоные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы