ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

02.04.2024 10:36

Дневник питания за 02.04.2024

Очень интересная статья по использованию ксантовой камеди (загуститель)
https://m.vk.com/@kolbasinafood-ksantanovaya-kamed-sekrety-kotorye-vy-ne-znali

А тут купить можно:

Ксантановая камедь, ксантан, загуститель, ксантовая натуральная пищевая добавка Е415, 450г, Мастер Слим https://www.wildberries.ru/catalog/39783473/detail.aspx

Это мой завтрак:

Правда, фото сделала, когда половину уже съела. Сорри, вид уже не тот. Но вкус... Ммм

Кратко рецепт. (Когда-то сделаю как надо.)
150 творога
150 молока
Ванилин по желанию
Сладкое(сахзам, сахар, мед) по желанию
Ксантовая камедь 1 гр(1/3 ч.л.)
Творог с камедью, молоком, ванилью и сладким взбить блендером. Получается восхитительный крем воздушный и плотный.
.Добавлять что считаешь нужным:
Изюм
Орехи
Фрукты
Ягоды
. Замороженными их добавлять лучше
.Прямо мороженую смесь туда, мешать пока твердые

Питьё на день

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	900	0	0	0	0
Ессентуки №4	100	0	0	0	0
Рыбий жир	10	90.2	0	10	0
Итого	1010	90	0	10	0

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе с молоком 1:2	350	65.5	3.5	2.8	5.6
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	150	81	4.4	3.8	7.2
Творог 5% жирности	150	217.5	31.5	7.5	4.5
ксантановая камедь	2	2.4	0.1	0	0.6
Ежевика	22	7.5	0.3	0.1	1
Жимолость	27	11.1	0	0	2.3
Малина	48	22.1	0.4	0.2	4
Рябина черноплодная	18	9.9	0.3	0	2
Итого	767	416	40	14	27

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное вареное всмятку	54	85.7	6.9	6.3	0.4
Пекинская капуста	100	16	1.2	0.2	2
Соль поваренная пищевая	0.5	0	0	0	0
Яблоко	124	58.3	0.5	0.5	12.2
Отруби ржаные экструдированные	25	67.5	3.3	0.5	10
Чай с молоком	350	40.6	2.1	1.8	4.2
Итого	653	268	14	9	28

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Свинина, вырезка (Варка)	114	129.4	20.3	5.3	0
Гречка расыпч. без масла и соли	132	173.1	7.1	1.8	32.1
Каппучино ГалинаЯ	200	74.8	8.6	3.8	1.4
Зелень микс	18	5.4	0.4	0.1	0.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	350	3.5	0	0	1.1
Итого	814	386	36	11	35
Итого за день	3244	1161	90	44	91

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Катерина 02.04.2024 11:07

А чем заменить камедь, желатином?

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 02.04.2024 11:33

Катерина, не заменишь, точно..

Катерина 02.04.2024 11:39

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), понятно

Lita 02.04.2024 11:41

Творог со всякими добавками - это моя любовь. Идея с камедью понравилась, попробую, спасибо 🌸

Катя Файн 02.04.2024 11:43

Надо купить, попробовать. Просто замешивается в массу и всё?

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 02.04.2024 12:06

Катя Файн, блендером☝️

Катя Файн 02.04.2024 12:07

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), учтем!

Мартинка 02.04.2024 12:25

Ксантановую не использую (высокая калорийность, около 120 на 100 г с преимуществом углей), но зато использую конжаковую и гуаровую камеди, а также КМЦ (карбоксиметилцеллюлозу) для десертов как загустители.
КМЦ и конжаковая не имеют калорий, в гуаровой около 23 ккал на 100 г. Отличные загустители вообще для всего.
Конжаковую в изготовлении сыра идеально использовать. Гуаровая подходит для десертов, основных блюд и напитков, а КМЦ - выпечка, соусы, кондитерские изделия.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 02.04.2024 12:32

Мартинка, ну, на 3 грамма всего 3 калории.. Я 100 гр долго есть буду..

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 02.04.2024 12:32

Мартинка, интересно, посмотрим..

Мартинка 02.04.2024 12:34

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), ну, так-то конечно, если немного.

Алла 02.04.2024 12:36

Нифига мне сразу не купить🤷😭ссылка у меня не открывается🤷

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 02.04.2024 12:58

Алла, Ксантановая камедь, ксантан, загуститель, ксантовая натуральная пищевая добавка Е415, 450г, Мастер Слим https://www.wildberries.ru/catalog/39783473/detail.aspx

Алла 02.04.2024 13:08

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), Оооо, спасибо, Галчонок🙏Мне Оно очень надо☝️Заказала.. 450гр. 🙉🙈Кондитером стану🤣🤣

Галин@ 02.04.2024 13:30

Я уже заказала, спасибо тебе, моя тëска Галочка. 🌹🌹🌹

Валентина 02.04.2024 13:36

Спасибо, попробую. Камедь есть

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 02.04.2024 14:00

Валентина, ой, я сегодня прямо насладилась.. Мороженые ягоды сделали смесь красивую ещё и типа мороженое 🍨

Валентина 02.04.2024 14:19

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), придется прямо завтра делать после этих твоих слов 😁

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 02.04.2024 15:21

Валентина, да сама в шоке.. Туда и протеин можно совать. Но мне некогда было утром, бежала как саранча на автобус. А завтрак с собой надо было.. Ну и вот без прота чудесно.
Обед дома будет. Вместе с ужином 🤣

Юлия 02.04.2024 16:10

Очень круто! Статью прочитала. Оказывается еще мазик низкокалорийный (🤭) можно с ней приготовить. Галиночка, у меня вопрос - ягоды замороженные добавлять после взбивания в миксере, или можно прям с ними взбивать?

Елена Петрова 02.04.2024 18:01

Катерина,Катя,я 3-й год ей пользуюсь.Пачка хоть и кажется дорогой,но её реально надо по 1 гр добавлять(редко где больше) мне на 1.5 года 200 гр пачки хватает.Самый лучшей безвкусный загуститель.

Елена Петрова 02.04.2024 18:02

ГалинаЯ (ИМТ 24,5),не слушай Мартинку,я по 1 гр,редко больше кладу,пачки на 1.5 года хвататет,а ты знаешь сколько я готовлю.

Елена Петрова 02.04.2024 18:03

Можно ещё гуаровую камедь,но у той расход больше.Ксантанка рулит

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 02.04.2024 18:08

Юлия, нет, нет, лучше в готовую смесь, но именно замерзшие вмешивать.
Если вместе, то шарм не тот

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 02.04.2024 18:10

Елена Петрова, у меня, 450 гр пачка, так кажется и не отбавляется.

Юлия 02.04.2024 18:51

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), спасибо 😘

Юлия 13.04.2024 21:56

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), Галиночка! Сегодня получила камедь и сразу сделала такой же творожный крем, только добавила апельсин вместо ягод. Это просто пушка!! Такая классная текстура! И почему я раньше не знала про этот чудо-загуститель? Это ж сколько вкуснятины теперь можно наготовить 😍 Спасибо Вам за эту кулинарную находку. Хочу теперь попробовать сделать мусс из брокколи) Респект и уважуха ✊

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 14.04.2024 07:06

Юлия, ну и славно! К слову, творог с водой и камедью тоже хорош. Как то молока не было, попробовала.. 👌👍

Юлия 14.04.2024 07:57

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), да да, я кстати тоже хочу так попробовать. И с кефиром. Консистенция такая приятная, что уверена - есе равно будет приятно поедать. Если из овощей тоже будет вкусно - то для меня это просто спасение, т.к. я их категорически не люблю. Делаю смузи. А тут хоть разнообразие, да еще с претензией на "жирненький крем", который и не жирненький вовсе) Мазик тоже попробую сделать, но вот что-то подсказывает, что вот он будет фу-фу-фу. Но, кстати, может и к лучшему) Так бывает, что что-нибудь любишь, а потом невкусная версия попадается и отрезает надолго. Мазик - one love, но в силу калорийности, да и в целом того, что это эмульсия (читала, что так еще хуже), я его ем редко и по 15 гр. в день.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 14.04.2024 09:36

Юлия, а я читала, что и майонез делали, и нормальный вышел

Юлия 15.04.2024 17:23

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), приготовила крем из брокколи : 250 брокколи и молока 100гр. Матерь божья, как это вкусно 😍 Галина, как же хорошо, что Вы решили написать про эту камедь 👍👍👍

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 15.04.2024 17:26

Юлия, ну, и славно!! Я рада, что понравилось