Рецепт котлеты мясные с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты мясные с капустой

Говядина 2 кат. (Жарка котлеты) 670 г
Капуста белокочанная (Тушение) 365 г
Лук репчатый 90 г
Яйцо куриное 50 г
Масло подсолнечное 8 г
Способ приготовления

сделать говяжий фарш,капусту нашинковать,потушить 10-15 мин,лук порезать мелко,все смешать с фаршем,посолить ,поперчить,добавить яйцо,сформировать котлеты и жарить в духовке 30-40 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты мясные с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.3 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1218 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 14.1% 514 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.8% 737 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4% 1818 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.3% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.9% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 6.4% 1139 г
Витамин В4, холин 17.89 мг 500 мг 3.6% 2.6% 2795 г
Витамин В5, пантотеновая 0.488 мг 5 мг 9.8% 7.1% 1025 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 12.4% 583 г
Витамин В9, фолаты 16.471 мкг 400 мкг 4.1% 3% 2429 г
Витамин В12, кобаламин 2.067 мкг 3 мкг 68.9% 49.8% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 6.69 мг 90 мг 7.4% 5.4% 1345 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.693 мг 15 мг 4.6% 3.3% 2165 г
Витамин Н, биотин 3.553 мкг 50 мкг 7.1% 5.1% 1407 г
Витамин К, филлохинон 30.2 мкг 120 мкг 25.2% 18.2% 397 г
Витамин РР, НЭ 6.9236 мг 20 мг 34.6% 25% 289 г
Макроэлементы
Калий, K 309.49 мг 2500 мг 12.4% 9% 808 г
Кальций, Ca 30.59 мг 1000 мг 3.1% 2.2% 3269 г
Магний, Mg 23.76 мг 400 мг 5.9% 4.3% 1684 г
Натрий, Na 51.86 мг 1300 мг 4% 2.9% 2507 г
Сера, S 198.1 мг 1000 мг 19.8% 14.3% 505 г
Фосфор, P 155.4 мг 800 мг 19.4% 14% 515 г
Хлор, Cl 68.57 мг 2300 мг 3% 2.2% 3354 г
Микроэлементы
Бор, B 98.9 мкг ~
Железо, Fe 2.437 мг 18 мг 13.5% 9.8% 739 г
Йод, I 7.81 мкг 150 мкг 5.2% 3.8% 1921 г
Кобальт, Co 7.321 мкг 10 мкг 73.2% 52.9% 137 г
Марганец, Mn 0.1207 мг 2 мг 6% 4.3% 1657 г
Медь, Cu 176.14 мкг 1000 мкг 17.6% 12.7% 568 г
Молибден, Mo 12.741 мкг 70 мкг 18.2% 13.2% 549 г
Селен, Se 1.842 мкг 55 мкг 3.3% 2.4% 2986 г
Фтор, F 55.87 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7159 г
Хром, Cr 8.37 мкг 50 мкг 16.7% 12.1% 597 г
Цинк, Zn 2.6617 мг 12 мг 22.2% 16.1% 451 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 82 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлеты мясные с капустой составляет 138,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.3 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ С КАПУСТОЙ

котлеты мясные с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 68,9 %, витамином K - 25,2 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 12,4 %, фосфором - 19,4 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 73,2 %, медью - 17,6 %, молибденом - 18,2 %, хромом - 16,7 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен котлеты мясные с капустой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты мясные с капустой, калорийность 138,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты мясные с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты