Рецепт Диетическое птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Диетическое птичье молоко

Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	250 г
Желатин пищевой	11 г
Ванилин	3 г

Способ приготовления

Для диеты Дюкан - все можно съесть в течении дня, начиная с первого этапа на 100г всего 30 ккал 250 мл обезжиренного молока ( воды ) 10-12 г желатина 3 г сахарозаменителя ( мне просится 4 г - это где-то 0,5 ч.л.) Ваниль или 1 стручок ванили( у меня 1 ч.л. Ванильного эх.) пищевой краситель (опционально) Любые на ваш вкус ароматизаторы - миндаль, клубника, малина, роза (опционально) форма размером 21 на 14 см - необязательно !!!! Начинаем : приготовили михсер , застелили контейнер пищевой пленкой .В сотейнике смешать молоко и желатин, оставить на 3-10 минут для набухания желатина. Либо на время, что указано в инструкции к желатину, иногда это больше !!!!!!! Фото Добавить содержимое стручка ванили или жидкую ваниль (краситель и ароматизатор) по желанию , перемешать и поставить в сотейнике на огонь. Помешивая, нагревать до полного растворения желатина, но ОЧЕНЬ важно - до кипения не доводить.(2-3 мин) Убрать с огня , добавить сахарозаменитель,перемешать и полностью остудить.(я ставлю в морозилку на 2-3 мин ) Обязательно, не взбивать горячим, не получиться!!!!(дать немного желатину схватиться) И как остынет и желатин начнет схватываться ,перелевам в миску для взбивания и начинаем взбивать !!!! Фото Взбивать до пиков, на высокой скорости миксера . Тут еще один момент , молоко(или вода) вначале взбиваться совсем не хотят !!! Вот тут не отчаиваемся и продолжаем настойчиво взбивать !!!!! Фото ( это через 5 мин . взбивания) иногда это занимает до 20 минут, в зависимости конечно от мощности вашего миксера . Фото Как взобьется до пиков быстренько переложить массу в форму, Фото разровнять, Фото накрыть пленкой Фото и убрать в холодильник до полного застывания. Ну и вобщем то и все!!!! После , что бы нарезать на порционные кусочки , нужно , рабочую поверхность застелить пленкой или бумагой для выпечки и перевернуть на нее содержимое с нашим замечательным суфле!!!!!!! Фото Аккуратно снять пленку ,нарезать острым ножом, протирая его после каждого разреза, а иначе будет не нарезаться , а рваться !!!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Диетическое птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	57.4 ккал	1684 ккал	3.4%	5.9%	2934 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	15%	1169 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	4.4%	4000 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	3.7%	4761 г
Вода	86 г	2273 г	3.8%	6.6%	2643 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.5 мкг	900 мкг	1.1%	1.9%	9474 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	4.4%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.142 мг	1.8 мг	7.9%	13.8%	1268 г
Витамин В4, холин	22.35 мг	500 мг	4.5%	7.8%	2237 г
Витамин В5, пантотеновая	0.36 мг	5 мг	7.2%	12.5%	1389 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	4.2%	4255 г
Витамин В9, фолаты	4.735 мкг	400 мкг	1.2%	2.1%	8448 г
Витамин В12, кобаламин	0.379 мкг	3 мкг	12.6%	22%	792 г
Витамин C, аскорбиновая	1.23 мг	90 мг	1.4%	2.4%	7317 г
Витамин D, кальциферол	0.047 мкг	10 мкг	0.5%	0.9%	21277 г
Витамин Н, биотин	3.03 мкг	50 мкг	6.1%	10.6%	1650 г
Витамин РР, НЭ	1.3607 мг	20 мг	6.8%	11.8%	1470 г
Макроэлементы
Калий, K	138.3 мг	2500 мг	5.5%	9.6%	1808 г
Кальций, Ca	142.8 мг	1000 мг	14.3%	24.9%	700 г
Магний, Mg	16.59 мг	400 мг	4.1%	7.1%	2411 г
Натрий, Na	47.81 мг	1300 мг	3.7%	6.4%	2719 г
Сера, S	27.46 мг	1000 мг	2.7%	4.7%	3642 г
Фосфор, P	97.7 мг	800 мг	12.2%	21.3%	819 г
Хлор, Cl	104.17 мг	2300 мг	4.5%	7.8%	2208 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.178 мг	18 мг	1%	1.7%	10112 г
Йод, I	8.52 мкг	150 мкг	5.7%	9.9%	1761 г
Кобальт, Co	0.758 мкг	10 мкг	7.6%	13.2%	1319 г
Марганец, Mn	0.0098 мг	2 мг	0.5%	0.9%	20408 г
Медь, Cu	76.78 мкг	1000 мкг	7.7%	13.4%	1302 г
Молибден, Mo	4.735 мкг	70 мкг	6.8%	11.8%	1478 г
Селен, Se	1.894 мкг	55 мкг	3.4%	5.9%	2904 г
Фтор, F	18.94 мкг	4000 мкг	0.5%	0.9%	21119 г
Хром, Cr	1.89 мкг	50 мкг	3.8%	6.6%	2646 г
Цинк, Zn	0.3788 мг	12 мг	3.2%	5.6%	3168 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Диетическое птичье молоко составляет 57,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57.4 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	86 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДИЕТИЧЕСКОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Диетическое птичье молоко богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,6 %, кальцием - 14,3 %, фосфором - 12,2 %

Чем полезен Диетическое птичье молоко

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Диетическое птичье молоко, калорийность 57,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Диетическое птичье молоко, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Свекла с сыром и орехами

Омлет с брокколи и креветками

Лучшие рационы

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе