Рецепт Отварная баранина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отварная баранина

Баранина, тазобедренная часть (Варка без слива) 400 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный 1 г
Перец красный или кайенский 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отварная баранина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.1 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 905 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 12.4% 434 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.3% 438 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.6% 3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ 6.2 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 14516 г
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.7% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.1% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 4.1% 1295 г
Витамин В4, холин 106.07 мг 500 мг 21.2% 11.4% 471 г
Витамин В5, пантотеновая 0.71 мг 5 мг 14.2% 7.6% 704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.361 мг 2 мг 18.1% 9.7% 554 г
Витамин В9, фолаты 6.362 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6287 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.914 мг 15 мг 6.1% 3.3% 1641 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 9.2313 мг 20 мг 46.2% 24.8% 217 г
Макроэлементы
Калий, K 362.83 мг 2500 мг 14.5% 7.8% 689 г
Кальций, Ca 14.2 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7042 г
Магний, Mg 23.73 мг 400 мг 5.9% 3.2% 1686 г
Натрий, Na 244.91 мг 1300 мг 18.8% 10.1% 531 г
Сера, S 195.18 мг 1000 мг 19.5% 10.5% 512 г
Фосфор, P 161.1 мг 800 мг 20.1% 10.8% 497 г
Хлор, Cl 449.94 мг 2300 мг 19.6% 10.5% 511 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.165 мг 18 мг 12% 6.4% 831 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 1.1% 4717 г
Кобальт, Co 7.147 мкг 10 мкг 71.5% 38.4% 140 г
Марганец, Mn 0.086 мг 2 мг 4.3% 2.3% 2326 г
Медь, Cu 289.54 мкг 1000 мкг 29% 15.6% 345 г
Молибден, Mo 11.235 мкг 70 мкг 16.1% 8.7% 623 г
Селен, Se 0.04 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 137500 г
Фтор, F 162.22 мкг 4000 мкг 4.1% 2.2% 2466 г
Хром, Cr 10.24 мкг 50 мкг 20.5% 11% 488 г
Цинк, Zn 3.3349 мг 12 мг 27.8% 14.9% 360 г

Энергетическая ценность Отварная баранина составляет 186,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.1 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТВАРНАЯ БАРАНИНА

Отварная баранина богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,2 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином PP - 46,2 %, калием - 14,5 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 19,6 %, железом - 12 %, кобальтом - 71,5 %, медью - 29 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 20,5 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Отварная баранина

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отварная баранина, калорийность 186,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отварная баранина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты