Рецепт Морской язык, запечённый с шампиньонами и сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морской язык, запечённый с шампиньонами и сельдереем

Язык морской (Жарка)	400 г
Шампиньоны	250 г
Сельдерей	20 г
Помидоры (томаты), парниковые	120 г
Масло подсолнечное	50 г
Крупа манная	50 г
Соевый соус	25 г
Петрушка	10 г
Перец красный или кайенский	1 г

Способ приготовления

Филе морского языка (400 гр) промыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Посолив, обвалять в манной крупе (2 ст.л.) и выложить в сковороду с разогретым маслом (3 ст.л.). Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Стебли сельдерея (2 шт.) нарезать небольшии кубиками. Помидоры (2 шт.) нарезать ломтиками. Шампиньоны (250 гр) крупно нарезать. Разогреть в скорвороде оставшееся масло и обжарить грибы. Добавив сельдерей и соевый соус (1,5 ст.л.), перемешать и тушить под крышкой еще 2 минуты. Выложить на дно смазанной формы куски морского языка. Сверху выложить грибы и сельдерей. Посыпав красным перцем, поставить в разогретую духовку и запекать 6-8 минут при t=200 градусов. Готовый морской язык разложить по тарелкам вместе с ломтиками помидоров. Украсить листьями петрушки (2-3 веточки) и сельдерея.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морской язык, запечённый с шампиньонами и сельдереем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125.1 ккал	1684 ккал	7.4%	5.9%	1346 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	7.1%	1118 г
Жиры	8.6 г	56 г	15.4%	12.3%	651 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	1.9%	4212 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	4.8%	1667 г
Вода	46 г	2273 г	2%	1.6%	4941 г
Витамины
Витамин А, РЭ	53.2 мкг	900 мкг	5.9%	4.7%	1692 г
бета Каротин	0.283 мг	5 мг	5.7%	4.6%	1767 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	2.9%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.168 мг	1.8 мг	9.3%	7.4%	1071 г
Витамин В4, холин	1.2 мг	500 мг	0.2%	0.2%	41667 г
Витамин В5, пантотеновая	0.686 мг	5 мг	13.7%	11%	729 г
Витамин В6, пиридоксин	0.048 мг	2 мг	2.4%	1.9%	4167 г
Витамин В9, фолаты	14.176 мкг	400 мкг	3.5%	2.8%	2822 г
Витамин C, аскорбиновая	8.66 мг	90 мг	9.6%	7.7%	1039 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.941 мг	15 мг	19.6%	15.7%	510 г
Витамин Н, биотин	0.181 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	27624 г
Витамин К, филлохинон	21.3 мкг	120 мкг	17.8%	14.2%	563 г
Витамин РР, НЭ	4.2794 мг	20 мг	21.4%	17.1%	467 г
Макроэлементы
Калий, K	338.35 мг	2500 мг	13.5%	10.8%	739 г
Кальций, Ca	20.29 мг	1000 мг	2%	1.6%	4929 г
Кремний, Si	0.367 мг	30 мг	1.2%	1%	8174 г
Магний, Mg	30.14 мг	400 мг	7.5%	6%	1327 г
Натрий, Na	227.06 мг	1300 мг	17.5%	14%	573 г
Сера, S	94.36 мг	1000 мг	9.4%	7.5%	1060 г
Фосфор, P	107.7 мг	800 мг	13.5%	10.8%	743 г
Хлор, Cl	97.97 мг	2300 мг	4.3%	3.4%	2348 г
Микроэлементы
Бор, B	20.7 мкг	~
Ванадий, V	6.3 мкг	~
Железо, Fe	0.665 мг	18 мг	3.7%	3%	2707 г
Йод, I	30.24 мкг	150 мкг	20.2%	16.1%	496 г
Кобальт, Co	16.773 мкг	10 мкг	167.7%	134.1%	60 г
Марганец, Mn	0.0763 мг	2 мг	3.8%	3%	2621 г
Медь, Cu	52.03 мкг	1000 мкг	5.2%	4.2%	1922 г
Молибден, Mo	4.59 мкг	70 мкг	6.6%	5.3%	1525 г
Селен, Se	0.071 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	77465 г
Фтор, F	218.7 мкг	4000 мкг	5.5%	4.4%	1829 г
Хром, Cr	31.66 мкг	50 мкг	63.3%	50.6%	158 г
Цинк, Zn	0.5094 мг	12 мг	4.2%	3.4%	2356 г

Энергетическая ценность Морской язык, запечённый с шампиньонами и сельдереем составляет 125,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	125.1 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	8.6 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	46 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКОЙ ЯЗЫК, ЗАПЕЧЁННЫЙ С ШАМПИНЬОНАМИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Морской язык, запечённый с шампиньонами и сельдереем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,7 %, витамином E - 19,6 %, витамином K - 17,8 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 13,5 %, фосфором - 13,5 %, йодом - 20,2 %, кобальтом - 167,7 %, хромом - 63,3 %

Чем полезен Морской язык, запечённый с шампиньонами и сельдереем

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Морской язык, запечённый с шампиньонами и сельдереем, калорийность 125,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морской язык, запечённый с шампиньонами и сельдереем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-24

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-22

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-05-21

Калорийность: 1266 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты свиные с морковью

Свекла с сыром и орехами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе