Рецепт Хумус (мой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус (мой)

Нут (турецкий горох) 250 г
Кунжутная мука, необезжиренная 30 г
Оливковое масло 30 г
Вода водопроводная питьевая 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Зира, семена 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус (мой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.6 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1133 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6.5% 1027 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.8% 862 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 4.7% 1431 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 10.4% 645 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 2% 3481 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.1 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 17647 г
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.4% 15625 г
Лютеин + Зеаксантин 2.732 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 5.7% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 2.9% 2338 г
Витамин В4, холин 29.19 мг 500 мг 5.8% 3.9% 1713 г
Витамин В5, пантотеновая 0.591 мг 5 мг 11.8% 7.9% 846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.8% 1170 г
Витамин В9, фолаты 171.012 мкг 400 мкг 42.8% 28.8% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7087 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.713 мг 15 мг 4.8% 3.2% 2104 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.8% 2400 г
Витамин РР, НЭ 0.9869 мг 20 мг 4.9% 3.3% 2027 г
Макроэлементы
Калий, K 321.59 мг 2500 мг 12.9% 8.7% 777 г
Кальций, Ca 74.45 мг 1000 мг 7.4% 5% 1343 г
Кремний, Si 28.049 мг 30 мг 93.5% 62.9% 107 г
Магний, Mg 54.6 мг 400 мг 13.7% 9.2% 733 г
Натрий, Na 263.02 мг 1300 мг 20.2% 13.6% 494 г
Сера, S 61.46 мг 1000 мг 6.1% 4.1% 1627 г
Фосфор, P 168.5 мг 800 мг 21.1% 14.2% 475 г
Хлор, Cl 379.21 мг 2300 мг 16.5% 11.1% 607 г
Микроэлементы
Бор, B 164.6 мкг ~
Железо, Fe 1.785 мг 18 мг 9.9% 6.7% 1008 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14423 г
Кобальт, Co 2.988 мкг 10 мкг 29.9% 20.1% 335 г
Марганец, Mn 0.7288 мг 2 мг 36.4% 24.5% 274 г
Медь, Cu 269.87 мкг 1000 мкг 27% 18.2% 371 г
Молибден, Mo 19.024 мкг 70 мкг 27.2% 18.3% 368 г
Никель, Ni 62.927 мкг ~
Селен, Se 8.721 мкг 55 мкг 15.9% 10.7% 631 г
Титан, Ti 69.51 мкг ~
Фтор, F 43.43 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9210 г
Цинк, Zn 1.3013 мг 12 мг 10.8% 7.3% 922 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.167 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.037 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.251 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 25.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.415 мг ~
бета Ситостерол 3.659 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.046 г min 16.8 г 18.1% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.964 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.098 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Хумус (мой) составляет 148,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.6 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС (МОЙ)

Хумус (мой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,8 %, витамином B9 - 42,8 %, калием - 12,9 %, кремнием - 93,5 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 29,9 %, марганцем - 36,4 %, медью - 27 %, молибденом - 27,2 %, селеном - 15,9 %

Чем полезен Хумус (мой)

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус (мой), калорийность 148,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус (мой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги