Рецепт салат с сырным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат с сырным соусом

Сыр рокфор 30 г
Яичный желток куриный 30 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Петрушка 60 г
Руккола, сырая 80 г
Шпинат 80 г
Печень куриная 50 г
Кресс-салат посевной, сырой 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат с сырным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.5 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2092 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 10.7% 1169 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 10.2% 1217 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2% 6083 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.8% 1818 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.6% 2739 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1706.5 мкг 900 мкг 189.6% 235.5% 53 г
бета Каротин 2.81 мг 5 мг 56.2% 69.8% 178 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 9.8% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.388 мг 1.8 мг 21.6% 26.8% 464 г
Витамин В4, холин 81.94 мг 500 мг 16.4% 20.4% 610 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 12.7% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 15.4% 810 г
Витамин В9, фолаты 90.213 мкг 400 мкг 22.6% 28.1% 443 г
Витамин В12, кобаламин 1.877 мкг 3 мкг 62.6% 77.8% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 50.56 мг 90 мг 56.2% 69.8% 178 г
Витамин D, кальциферол 0.537 мкг 10 мкг 5.4% 6.7% 1862 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.988 мг 15 мг 6.6% 8.2% 1518 г
Витамин Н, биотин 3.923 мкг 50 мкг 7.8% 9.7% 1275 г
Витамин К, филлохинон 433.9 мкг 120 мкг 361.6% 449.2% 28 г
Витамин РР, НЭ 2.63 мг 20 мг 13.2% 16.4% 760 г
Макроэлементы
Калий, K 488.77 мг 2500 мг 19.6% 24.3% 511 г
Кальций, Ca 158.56 мг 1000 мг 15.9% 19.8% 631 г
Магний, Mg 47.85 мг 400 мг 12% 14.9% 836 г
Натрий, Na 110.52 мг 1300 мг 8.5% 10.6% 1176 г
Сера, S 47.19 мг 1000 мг 4.7% 5.8% 2119 г
Фосфор, P 140.3 мг 800 мг 17.5% 21.7% 570 г
Хлор, Cl 15.17 мг 2300 мг 0.7% 0.9% 15162 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.412 мг 18 мг 30.1% 37.4% 333 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 1.7% 7282 г
Кобальт, Co 3.729 мкг 10 мкг 37.3% 46.3% 268 г
Марганец, Mn 0.3891 мг 2 мг 19.5% 24.2% 514 г
Медь, Cu 131.1 мкг 1000 мкг 13.1% 16.3% 763 г
Молибден, Mo 8.875 мкг 70 мкг 12.7% 15.8% 789 г
Селен, Se 6.156 мкг 55 мкг 11.2% 13.9% 893 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 4.5% 2793 г
Цинк, Zn 1.4955 мг 12 мг 12.5% 15.5% 802 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность салат с сырным соусом составляет 80,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.5 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С СЫРНЫМ СОУСОМ

салат с сырным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 189,6 %, бэта-каротином - 56,2 %, витамином B2 - 21,6 %, холином - 16,4 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B9 - 22,6 %, витамином B12 - 62,6 %, витамином C - 56,2 %, витамином K - 361,6 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 19,6 %, кальцием - 15,9 %, магнием - 12 %, фосфором - 17,5 %, железом - 30,1 %, кобальтом - 37,3 %, марганцем - 19,5 %, медью - 13,1 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 11,2 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен салат с сырным соусом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат с сырным соусом, калорийность 80,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат с сырным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги