Рецепт сыр домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сыр домашний

Масло сладко-сливочное «Вологодское» 200 г
Творог жирный 18,0 проц. жирности (Жарка (сырники)) 1500 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 150 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Пищевая сода 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сыр домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.1 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 529 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 6% 521 г
Жиры 27.4 г 56 г 48.9% 15.4% 204 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.4% 8423 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 0.7% 4457 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 212.2 мкг 900 мкг 23.6% 7.4% 424 г
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 0.7% 4762 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.317 мг 1.8 мг 17.6% 5.5% 568 г
Витамин В4, холин 68.29 мг 500 мг 13.7% 4.3% 732 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 2.5% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 1.9% 1695 г
Витамин В9, фолаты 33.957 мкг 400 мкг 8.5% 2.7% 1178 г
Витамин В12, кобаламин 1.001 мкг 3 мкг 33.4% 10.5% 300 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.951 мкг 10 мкг 9.5% 3% 1052 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.469 мг 15 мг 3.1% 1% 3198 г
Витамин Н, биотин 6.772 мкг 50 мкг 13.5% 4.2% 738 г
Витамин РР, НЭ 3.9822 мг 20 мг 19.9% 6.3% 502 г
Макроэлементы
Калий, K 117.58 мг 2500 мг 4.7% 1.5% 2126 г
Кальций, Ca 142.68 мг 1000 мг 14.3% 4.5% 701 г
Магний, Mg 20.94 мг 400 мг 5.2% 1.6% 1910 г
Натрий, Na 629.14 мг 1300 мг 48.4% 15.2% 207 г
Сера, S 162.33 мг 1000 мг 16.2% 5.1% 616 г
Фосфор, P 218.3 мг 800 мг 27.3% 8.6% 366 г
Хлор, Cl 916.42 мг 2300 мг 39.8% 12.5% 251 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.771 мг 18 мг 4.3% 1.4% 2335 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 0.4% 7895 г
Кобальт, Co 2.093 мкг 10 мкг 20.9% 6.6% 478 г
Марганец, Mn 0.0138 мг 2 мг 0.7% 0.2% 14493 г
Медь, Cu 82.04 мкг 1000 мкг 8.2% 2.6% 1219 г
Молибден, Mo 9.29 мкг 70 мкг 13.3% 4.2% 753 г
Селен, Se 31.551 мкг 55 мкг 57.4% 18% 174 г
Фтор, F 35.67 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11214 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 13158 г
Цинк, Zn 0.5006 мг 12 мг 4.2% 1.3% 2397 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность сыр домашний составляет 318,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.1 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 27.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ

сыр домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,6 %, витамином B2 - 17,6 %, холином - 13,7 %, витамином B12 - 33,4 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 19,9 %, кальцием - 14,3 %, фосфором - 27,3 %, хлором - 39,8 %, кобальтом - 20,9 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 57,4 %

Чем полезен сыр домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сыр домашний, калорийность 318,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сыр домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги