Рецепт бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бигус

Капуста квашенная, консервированная 500 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 20 г
Свинина, корейка мякоть (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Томатные концентраты и соусы 20 г
Чеснок, сырой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.5 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 800 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4.4% 1070 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 16.1% 295 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.3% 1111 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 1.5% 3161 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.9 мкг 900 мкг 1.5% 0.7% 6475 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 2.483 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Лютеин + Зеаксантин 146.634 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 10.5% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.8% 2727 г
Витамин В4, холин 42.63 мг 500 мг 8.5% 4% 1173 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 2.9% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 5.7% 826 г
Витамин В9, фолаты 15.243 мкг 400 мкг 3.8% 1.8% 2624 г
Витамин C, аскорбиновая 8.25 мг 90 мг 9.2% 4.4% 1091 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.11 мг 15 мг 0.7% 0.3% 13636 г
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 56180 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 2.6% 1846 г
Витамин РР, НЭ 2.4385 мг 20 мг 12.2% 5.8% 820 г
Ниацин 1.134 мг ~
Бетаин 0.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.33 мг 2500 мг 7.7% 3.7% 1307 г
Кальций, Ca 23.43 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4268 г
Магний, Mg 17.34 мг 400 мг 4.3% 2% 2307 г
Натрий, Na 342.47 мг 1300 мг 26.3% 12.5% 380 г
Сера, S 116.09 мг 1000 мг 11.6% 5.5% 861 г
Фосфор, P 87.1 мг 800 мг 10.9% 5.2% 918 г
Хлор, Cl 27.55 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.9 мкг ~
Бор, B 21.8 мкг ~
Железо, Fe 1.537 мг 18 мг 8.5% 4% 1171 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 1.1% 4155 г
Кобальт, Co 4.489 мкг 10 мкг 44.9% 21.3% 223 г
Марганец, Mn 0.1327 мг 2 мг 6.6% 3.1% 1507 г
Медь, Cu 109.92 мкг 1000 мкг 11% 5.2% 910 г
Молибден, Mo 6.653 мкг 70 мкг 9.5% 4.5% 1052 г
Никель, Ni 6.405 мкг ~
Олово, Sn 14.9 мкг ~
Рубидий, Rb 47.3 мкг ~
Селен, Se 0.439 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 12528 г
Фтор, F 41.24 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9699 г
Хром, Cr 6.9 мкг 50 мкг 13.8% 6.6% 725 г
Цинк, Zn 1.2262 мг 12 мг 10.2% 4.8% 979 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.134 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.007 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.085 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность бигус составляет 210,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.5 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,2 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином PP - 12,2 %, кобальтом - 44,9 %, медью - 11 %, хромом - 13,8 %

Чем полезен бигус

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бигус, калорийность 210,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы