Рецепт Мусс шоколадный С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусс шоколадный С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ

Какао-порошок 50 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 1000 г
Сахар-песок 100 г
Желатин пищевой 20 г
Лесной орех или фундук, жареный без масла и добавления соли 50 г
Абрикосы сушеные (дегидрированные), сульфитированные, неприготовленные 50 г
Способ приготовления

Порошок шоколада хорошо перемешать с сахаром, развести горячим молоком, положить подготовленный желатин и, помешивая, довести молоко до 60ºС. Сняв молоко с огня, процедить через кисею, охладить и взбивать металлическим веничком или миксером до образования пенистой массы. Как только масса загустеет, в нее надо быстро положить курагу и орехи, перемешать и разлить в формы или вазочки. Охладить. К шоколадному муссу можно отдельно подать холодные сливки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусс шоколадный С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.9 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1306 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 5.5% 1407 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.9% 1120 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 5.7% 1369 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.8% 1000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.4% 3201 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.5 мкг 900 мкг 4.7% 3.6% 2118 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.6% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 5.9% 1314 г
Витамин В4, холин 18.58 мг 500 мг 3.7% 2.9% 2691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 7% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 3.7% 2083 г
Витамин В9, фолаты 9.331 мкг 400 мкг 2.3% 1.8% 4287 г
Витамин В12, кобаламин 0.315 мкг 3 мкг 10.5% 8.1% 952 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 1.3% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.613 мг 15 мг 4.1% 3.2% 2447 г
Витамин Н, биотин 2.52 мкг 50 мкг 5% 3.9% 1984 г
Витамин РР, НЭ 1.3472 мг 20 мг 6.7% 5.2% 1485 г
Макроэлементы
Калий, K 277.18 мг 2500 мг 11.1% 8.6% 902 г
Кальций, Ca 118.03 мг 1000 мг 11.8% 9.2% 847 г
Магний, Mg 38.31 мг 400 мг 9.6% 7.4% 1044 г
Натрий, Na 40.65 мг 1300 мг 3.1% 2.4% 3198 г
Сера, S 25.98 мг 1000 мг 2.6% 2% 3849 г
Фосфор, P 119.8 мг 800 мг 15% 11.6% 668 г
Хлор, Cl 87.72 мг 2300 мг 3.8% 2.9% 2622 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.421 мг 18 мг 7.9% 6.1% 1267 г
Йод, I 7.09 мкг 150 мкг 4.7% 3.6% 2116 г
Кобальт, Co 0.63 мкг 10 мкг 6.3% 4.9% 1587 г
Марганец, Mn 0.4198 мг 2 мг 21% 16.3% 476 г
Медь, Cu 280.16 мкг 1000 мкг 28% 21.7% 357 г
Молибден, Mo 6.142 мкг 70 мкг 8.8% 6.8% 1140 г
Селен, Se 1.736 мкг 55 мкг 3.2% 2.5% 3168 г
Фтор, F 25.39 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15754 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 2.4% 3185 г
Цинк, Zn 0.7323 мг 12 мг 6.1% 4.7% 1639 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Мусс шоколадный С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ составляет 128,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.9 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСС ШОКОЛАДНЫЙ С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ

Мусс шоколадный С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11,1 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 15 %, марганцем - 21 %, медью - 28 %

Чем полезен Мусс шоколадный С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мусс шоколадный С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ, калорийность 128,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусс шоколадный С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги