Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Свекла (Варка в кожуре) 500 г
Картофель (Варка в кожуре) 400 г
Морковь, желтая (Варка в кожуре) 300 г
Капуста белокочанная, квашеная 150 г
Лук репчатый 100 г
Огурец соленый 150 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 3 г
Чеснок луковица 10 г
Масло подсолнечное 80 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 30 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 30 г
Способ приготовления

Ингредиенты: 500 г свеклы 400 г картофеля 300 г моркови 150 г квашеной капусты 150 г соленых огурцов (или маринованных) 100 г лука растительное масло соль

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.8 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1896 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.5% 4471 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.2% 1098 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 4.6% 2433 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.3% 1000 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.1% 2806 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.6 мкг 900 мкг 7.4% 8.3% 1351 г
бета Каротин 0.399 мг 5 мг 8% 9% 1253 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 2.5% 4615 г
Витамин В4, холин 0.4 мг 500 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 3.9% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 7.4% 1527 г
Витамин В9, фолаты 10.672 мкг 400 мкг 2.7% 3% 3748 г
Витамин C, аскорбиновая 14.56 мг 90 мг 16.2% 18.2% 618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.413 мг 15 мг 16.1% 18.1% 622 г
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 51020 г
Витамин К, филлохинон 32.8 мкг 120 мкг 27.3% 30.7% 366 г
Витамин РР, НЭ 0.9545 мг 20 мг 4.8% 5.4% 2095 г
Макроэлементы
Калий, K 330.95 мг 2500 мг 13.2% 14.9% 755 г
Кальций, Ca 41.31 мг 1000 мг 4.1% 4.6% 2421 г
Магний, Mg 25.34 мг 400 мг 6.3% 7.1% 1579 г
Натрий, Na 307.41 мг 1300 мг 23.6% 26.6% 423 г
Сера, S 15.47 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6464 г
Фосфор, P 50.2 мг 800 мг 6.3% 7.1% 1594 г
Хлор, Cl 186.41 мг 2300 мг 8.1% 9.1% 1234 г
Микроэлементы
Бор, B 162.5 мкг ~
Ванадий, V 75.93 мкг ~
Железо, Fe 1.172 мг 18 мг 6.5% 7.3% 1536 г
Йод, I 4.51 мкг 150 мкг 3% 3.4% 3326 г
Кобальт, Co 2.596 мкг 10 мкг 26% 29.3% 385 г
Марганец, Mn 0.3358 мг 2 мг 16.8% 18.9% 596 г
Медь, Cu 105.75 мкг 1000 мкг 10.6% 11.9% 946 г
Молибден, Mo 8.943 мкг 70 мкг 12.8% 14.4% 783 г
Селен, Se 0.168 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 32738 г
Фтор, F 25.48 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15699 г
Хром, Cr 9.22 мкг 50 мкг 18.4% 20.7% 542 г
Цинк, Zn 0.3896 мг 12 мг 3.2% 3.6% 3080 г

Энергетическая ценность Винегрет составляет 88,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.8 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,2 %, витамином E - 16,1 %, витамином K - 27,3 %, калием - 13,2 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 16,8 %, молибденом - 12,8 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 88,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы