Рецепт Печень куриная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с овощами

Печень куриная (Тушение) 414 г
Лук репчатый (Жарка) 145 г
Морковь, красная (Жарка) 72 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 187 г
Перец сладкий (Жарка) 230 г
Кабачок (Жарка) 234 г
Масло подсолнечное 35 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Паприка 1 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.4 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1972 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 11.1% 1056 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 10.3% 1143 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.6% 7300 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.6% 1538 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 4.4% 2625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4259.7 мкг 900 мкг 473.3% 554.2% 21 г
Ретинол 3.028 мг ~
альфа Каротин 0.49 мкг ~
бета Каротин 1.057 мг 5 мг 21.1% 24.7% 473 г
бета Криптоксантин 5.096 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.605 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 13.3% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.684 мг 1.8 мг 38% 44.5% 263 г
Витамин В4, холин 67.37 мг 500 мг 13.5% 15.8% 742 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 2% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.434 мг 2 мг 21.7% 25.4% 461 г
Витамин В9, фолаты 89.782 мкг 400 мкг 22.4% 26.2% 446 г
Витамин В12, кобаламин 5.654 мкг 3 мкг 188.5% 220.7% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 29.27 мг 90 мг 32.5% 38.1% 307 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.6 мг 15 мг 10.7% 12.5% 938 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.405 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12346 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 5.1153 мг 20 мг 25.6% 30% 391 г
Ниацин 3.491 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.43 мг 2500 мг 9% 10.5% 1109 г
Кальций, Ca 18.88 мг 1000 мг 1.9% 2.2% 5297 г
Магний, Mg 16.85 мг 400 мг 4.2% 4.9% 2374 г
Натрий, Na 349.2 мг 1300 мг 26.9% 31.5% 372 г
Сера, S 80.75 мг 1000 мг 8.1% 9.5% 1238 г
Фосфор, P 99.6 мг 800 мг 12.5% 14.6% 803 г
Хлор, Cl 503.56 мг 2300 мг 21.9% 25.6% 457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.9 мкг ~
Бор, B 41.6 мкг ~
Железо, Fe 6.085 мг 18 мг 33.8% 39.6% 296 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 22388 г
Кобальт, Co 6.76 мкг 10 мкг 67.6% 79.2% 148 г
Литий, Li 0.356 мкг ~
Марганец, Mn 0.161 мг 2 мг 8.1% 9.5% 1242 г
Медь, Cu 162.2 мкг 1000 мкг 16.2% 19% 617 г
Молибден, Mo 21.764 мкг 70 мкг 31.1% 36.4% 322 г
Никель, Ni 2.361 мкг ~
Рубидий, Rb 80.4 мкг ~
Селен, Se 18.693 мкг 55 мкг 34% 39.8% 294 г
Фтор, F 15.02 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26631 г
Хром, Cr 4.08 мкг 50 мкг 8.2% 9.6% 1225 г
Цинк, Zn 2.3916 мг 12 мг 19.9% 23.3% 502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.37 г ~
Валин 0.44 г ~
Гистидин* 0.148 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.673 г ~
Лизин 0.381 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.23 г ~
Треонин 0.257 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.582 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 0.509 г ~
Аспарагиновая кислота 0.678 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.375 г ~
Глутаминовая кислота 1.069 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.177 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.144 мг ~
бета Ситостерол 5.766 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.49 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.279 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.264 г min 16.8 г 7.5% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.21 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.973 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 20.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.928 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с овощами составляет 85,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.4 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 473,3 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином B1 - 11,4 %, витамином B2 - 38 %, холином - 13,5 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B9 - 22,4 %, витамином B12 - 188,5 %, витамином C - 32,5 %, витамином PP - 25,6 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 21,9 %, железом - 33,8 %, кобальтом - 67,6 %, медью - 16,2 %, молибденом - 31,1 %, селеном - 34 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Печень куриная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с овощами, калорийность 85,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы