Рецепт Гречка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с грибами

Гречневая крупа ядрица (Жарка) 300 г
Шампиньоны (Жарка) 0.6 г
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 431 г
Подсолнечное масло 40 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.9 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 575 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 8.3% 411 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 7.6% 448 г
Углеводы 26.4 г 219 г 12.1% 4.1% 830 г
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 9.9% 345 г
Вода 34.6 г 2273 г 1.5% 0.5% 6569 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.99 мг 1.5 мг 66% 22.5% 152 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 3.3% 1023 г
Витамин В4, холин 73.46 мг 500 мг 14.7% 5% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.622 мг 5 мг 12.4% 4.2% 804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.438 мг 2 мг 21.9% 7.5% 457 г
Витамин В9, фолаты 9.281 мкг 400 мкг 2.3% 0.8% 4310 г
Витамин В12, кобаламин 0.725 мкг 3 мкг 24.2% 8.3% 414 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 0.6% 5590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.534 мг 15 мг 23.6% 8.1% 424 г
Витамин Н, биотин 7.518 мкг 50 мкг 15% 5.1% 665 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1% 3529 г
Витамин РР, НЭ 4.912 мг 20 мг 24.6% 8.4% 407 г
Ниацин 3.888 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 433.29 мг 2500 мг 17.3% 5.9% 577 г
Кальций, Ca 19.77 мг 1000 мг 2% 0.7% 5058 г
Кремний, Si 39.129 мг 30 мг 130.4% 44.5% 77 г
Магний, Mg 114.81 мг 400 мг 28.7% 9.8% 348 г
Натрий, Na 28.23 мг 1300 мг 2.2% 0.8% 4605 г
Сера, S 194.11 мг 1000 мг 19.4% 6.6% 515 г
Фосфор, P 294 мг 800 мг 36.8% 12.6% 272 г
Хлор, Cl 50.67 мг 2300 мг 2.2% 0.8% 4539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.3 мкг ~
Бор, B 197.8 мкг ~
Ванадий, V 80.43 мкг ~
Железо, Fe 4.397 мг 18 мг 24.4% 8.3% 409 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 0.7% 5068 г
Кобальт, Co 7.625 мкг 10 мкг 76.3% 26% 131 г
Литий, Li 1.988 мкг ~
Марганец, Mn 0.7936 мг 2 мг 39.7% 13.6% 252 г
Медь, Cu 385.62 мкг 1000 мкг 38.6% 13.2% 259 г
Молибден, Mo 24.662 мкг 70 мкг 35.2% 12% 284 г
Никель, Ni 13.196 мкг ~
Олово, Sn 19.35 мкг ~
Рубидий, Rb 101.5 мкг ~
Селен, Se 2.362 мкг 55 мкг 4.3% 1.5% 2329 г
Стронций, Sr 143.83 мкг ~
Титан, Ti 15.64 мкг ~
Фтор, F 60.58 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6603 г
Хром, Cr 10.93 мкг 50 мкг 21.9% 7.5% 457 г
Цинк, Zn 2.5155 мг 12 мг 21% 7.2% 477 г
Цирконий, Zr 16.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.353 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.566 г ~
Валин 0.289 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.229 г ~
Лейцин 0.37 г ~
Лизин 0.266 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.317 г ~
Треонин 0.2 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.291 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.504 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.289 г ~
Аспарагиновая кислота 0.542 г ~
Глицин 0.354 г ~
Глутаминовая кислота 1.126 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.212 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.298 г от 4.7 до 16.8 г 91.4% 31.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 37.013 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.989 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.655 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.012 г min 16.8 г 12% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.673 г от 11.2 до 20.6 г 41.7% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.357 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Гречка с грибами составляет 292,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 292.9 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 26.4 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 34.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГРИБАМИ

Гречка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 66 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином E - 23,6 %, витамином H - 15 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 17,3 %, кремнием - 130,4 %, магнием - 28,7 %, фосфором - 36,8 %, железом - 24,4 %, кобальтом - 76,3 %, марганцем - 39,7 %, медью - 38,6 %, молибденом - 35,2 %, хромом - 21,9 %, цинком - 21 %

Чем полезен Гречка с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с грибами, калорийность 292,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы