Рецепт Смалец + шкварки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Смалец + шкварки

Сало свиное с живота сырое

1674 г

Способ приготовления

Покупала обрезки сала со шкурой и др = 2 кг по 100 руб за 1 кг. После удаления лишнего, чистого сала = 1674 г. Порезать мелким кубиком и топить на маленьком огне прим 2 - 3 часа (зависит от тары и t до тех пор пока шкварки перестанут быть белыми и приобретут красивый лёгкий золотистый цвет. Шкварки отцедить от жира и посолить по вкусу = 479 г. Чистого смальца = 964 г. Готовила на работе, это количество как раз на алюминиевую кастрюлю. Топила сначала на 3 ( периодически помешивая), после выделения прим 1/2 жира уменьшила до 2 и далее до 1,5 (не допускать сильного кипения).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Смалец + шкварки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	893.3 ккал	1684 ккал	53%	5.9%	189 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	0.3%	4222 г
Жиры	98.1 г	56 г	175.2%	19.6%	57 г
Зола	0.1 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	0.8%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	0.4%	2647 г
Витамин В6, пиридоксин	0.031 мг	2 мг	1.6%	0.2%	6452 г
Витамин В12, кобаламин	0.24 мкг	3 мкг	8%	0.9%	1250 г
Витамин РР, НЭ	1.3019 мг	20 мг	6.5%	0.7%	1536 г
Макроэлементы
Калий, K	32.31 мг	2500 мг	1.3%	0.1%	7738 г
Кальций, Ca	1.04 мг	1000 мг	0.1%		96154 г
Магний, Mg	1.04 мг	400 мг	0.3%		38462 г
Натрий, Na	5.21 мг	1300 мг	0.4%		24952 г
Сера, S	18.35 мг	1000 мг	1.8%	0.2%	5450 г
Фосфор, P	19.8 мг	800 мг	2.5%	0.3%	4040 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.094 мг	18 мг	0.5%	0.1%	19149 г
Марганец, Mn	0.001 мг	2 мг	0.1%		200000 г
Медь, Cu	9.38 мкг	1000 мкг	0.9%	0.1%	10661 г
Селен, Se	8.339 мкг	55 мкг	15.2%	1.7%	660 г
Цинк, Zn	0.1876 мг	12 мг	1.6%	0.2%	6397 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.19 г	~
Валин	0.088 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.048 г	~
Лейцин	0.128 г	~
Лизин	0.152 г	~
Метионин	0.027 г	~
Треонин	0.06 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.069 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.108 г	~
Аспарагиновая кислота	0.17 г	~
Глицин	0.083 г	~
Глутаминовая кислота	0.285 г	~
Пролин	0.07 г	~
Серин	0.075 г	~
Тирозин	0.03 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.98 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	11.2%
Омега-6 жирные кислоты	6.608 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	114.66 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	47.145 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	1.428 г	~
16:0 Пальмитиновая	27.903 г	~
18:0 Стеариновая	17.814 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	38.796 г	min 16.8 г	230.9%	25.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	2.053 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	36.743 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.588 г	от 11.2 до 20.6 г	67.8%	7.6%
18:2 Линолевая (ud)	6.608 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.98 г	~

Энергетическая ценность Смалец + шкварки составляет 893,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	893.3 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	98.1 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	0 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СМАЛЕЦ + ШКВАРКИ

Смалец + шкварки богат такими витаминами и минералами, как: селеном - 15,2 %

Чем полезен Смалец + шкварки

Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Смалец + шкварки, калорийность 893,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Смалец + шкварки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ольга

2024-06-01

Калорийность: 1688 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-06-01

Калорийность: 2036 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Куриная грудка запеченная с тыквой

Овсяшки- печенье с добавками

Автор Margarita Khoris

Рулет овсяной с творожной начинкой и шоколадной крошкой

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе