Рецепт Куриная печень с яблоками и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с яблоками и луком

Печень куриная (Жарка) 500 г
Яблоко (Жарка) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 179 г
Оливковое масло 18 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с яблоками и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.5 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1471 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 14.2% 613 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.7% 1143 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2% 4380 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.6% 1333 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.9% 3007 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4782.6 мкг 900 мкг 531.4% 464.1% 19 г
Ретинол 4.781 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 1.2% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 14.6% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 0.961 мг 1.8 мг 53.4% 46.6% 187 г
Витамин В4, холин 77.63 мг 500 мг 15.5% 13.5% 644 г
Витамин В5, пантотеновая 2.865 мг 5 мг 57.3% 50% 175 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 20.3% 431 г
Витамин В9, фолаты 64.973 мкг 400 мкг 16.2% 14.1% 616 г
Витамин В12, кобаламин 9.688 мкг 3 мкг 322.9% 282% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 17.14 мг 90 мг 19% 16.6% 525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.685 мг 15 мг 4.6% 4% 2190 г
Витамин Н, биотин 0.336 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14881 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.4808 мг 20 мг 32.4% 28.3% 309 г
Ниацин 4.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.88 мг 2500 мг 12% 10.5% 834 г
Кальций, Ca 22.58 мг 1000 мг 2.3% 2% 4429 г
Кремний, Si 1.059 мг 30 мг 3.5% 3.1% 2833 г
Магний, Mg 20.02 мг 400 мг 5% 4.4% 1998 г
Натрий, Na 296.8 мг 1300 мг 22.8% 19.9% 438 г
Сера, S 137.27 мг 1000 мг 13.7% 12% 728 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 17.3% 506 г
Хлор, Cl 401.85 мг 2300 мг 17.5% 15.3% 572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.1 мкг ~
Бор, B 80.7 мкг ~
Ванадий, V 0.93 мкг ~
Железо, Fe 10.295 мг 18 мг 57.2% 50% 175 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Кобальт, Co 9.39 мкг 10 мкг 93.9% 82% 106 г
Литий, Li 0.186 мкг ~
Марганец, Mn 0.1751 мг 2 мг 8.8% 7.7% 1142 г
Медь, Cu 283.6 мкг 1000 мкг 28.4% 24.8% 353 г
Молибден, Mo 26.773 мкг 70 мкг 38.2% 33.4% 261 г
Никель, Ni 4.307 мкг ~
Рубидий, Rb 71.2 мкг ~
Селен, Se 27.054 мкг 55 мкг 49.2% 43% 203 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 5.56 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 71942 г
Хром, Cr 4.99 мкг 50 мкг 10% 8.7% 1002 г
Цинк, Zn 4.0066 мг 12 мг 33.4% 29.2% 300 г
Цирконий, Zr 0.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.356 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.713 г ~
Валин 0.848 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.64 г ~
Лейцин 1.302 г ~
Лизин 0.733 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.448 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.665 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.122 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 0.985 г ~
Аспарагиновая кислота 1.295 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.727 г ~
Глутаминовая кислота 1.918 г ~
Пролин 0.684 г ~
Серин 0.339 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.913 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.25 г min 16.8 г 13.4% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.574 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.589 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.672 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень с яблоками и луком составляет 114,5 кКал.

  • Порция = 188 гр (215.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.5 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ

Куриная печень с яблоками и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 531,4 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 53,4 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 57,3 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B9 - 16,2 %, витамином B12 - 322,9 %, витамином C - 19 %, витамином PP - 32,4 %, калием - 12 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 17,5 %, железом - 57,2 %, кобальтом - 93,9 %, медью - 28,4 %, молибденом - 38,2 %, селеном - 49,2 %, цинком - 33,4 %

Чем полезен Куриная печень с яблоками и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень с яблоками и луком, калорийность 114,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с яблоками и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги