Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Начинка для лазаньи 900 г
Тесто для лазаньи 449 г
Сыр чеддер острый, порезанный на ломтики, м.д.ж. 53% в сух. в-ве 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 58 г
Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 286.9 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 587 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 6.7% 521 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 11.2% 311 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 2.4% 1431 г
Углеводы (общие) 14.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.4% 2500 г
Вода 49.2 г 2273 г 2.2% 0.8% 4620 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125 мкг 900 мкг 13.9% 4.8% 720 г
Ретинол 0.111 мг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6579 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 2.6% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 3.9% 891 г
Витамин В4, холин 65.39 мг 500 мг 13.1% 4.6% 765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.717 мг 5 мг 14.3% 5% 697 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 4.2% 833 г
Витамин В9, фолаты 16.067 мкг 400 мкг 4% 1.4% 2490 г
Витамин В12, кобаламин 0.904 мкг 3 мкг 30.1% 10.5% 332 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 0.5% 6618 г
Витамин D, кальциферол 0.49 мкг 10 мкг 4.9% 1.7% 2041 г
Витамин D3, холекальциферол 0.19 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.497 мг 15 мг 10% 3.5% 1002 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.393 мг ~
дельта Токоферол 0.098 мг ~
Витамин Н, биотин 2.957 мкг 50 мкг 5.9% 2.1% 1691 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.1481 мг 20 мг 15.7% 5.5% 635 г
Ниацин 0.099 мг ~
Бетаин 2.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.05 мг 2500 мг 8.2% 2.9% 1219 г
Кальций, Ca 172.69 мг 1000 мг 17.3% 6% 579 г
Кремний, Si 0.298 мг 30 мг 1% 0.3% 10067 г
Магний, Mg 38.12 мг 400 мг 9.5% 3.3% 1049 г
Натрий, Na 330.68 мг 1300 мг 25.4% 8.9% 393 г
Сера, S 155.54 мг 1000 мг 15.6% 5.4% 643 г
Фосфор, P 233 мг 800 мг 29.1% 10.1% 343 г
Хлор, Cl 245.22 мг 2300 мг 10.7% 3.7% 938 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.7 мкг ~
Бор, B 10.8 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.89 мг 18 мг 10.5% 3.7% 952 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 0.8% 4373 г
Кобальт, Co 2.253 мкг 10 мкг 22.5% 7.8% 444 г
Литий, Li 0.047 мкг ~
Марганец, Mn 0.2271 мг 2 мг 11.4% 4% 881 г
Медь, Cu 155.85 мкг 1000 мкг 15.6% 5.4% 642 г
Молибден, Mo 2.873 мкг 70 мкг 4.1% 1.4% 2436 г
Никель, Ni 0.422 мкг ~
Рубидий, Rb 25.5 мкг ~
Селен, Se 19.85 мкг 55 мкг 36.1% 12.6% 277 г
Фтор, F 24.18 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16543 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 4065 г
Цинк, Zn 2.7528 мг 12 мг 22.9% 8% 436 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.413 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.758 г ~
Валин 0.822 г ~
Гистидин* 0.435 г ~
Изолейцин 0.681 г ~
Лейцин 1.36 г ~
Лизин 1.044 г ~
Метионин 0.383 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.576 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.692 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.145 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.851 г ~
Аспарагиновая кислота 1.179 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 2.725 г ~
Пролин 1.069 г ~
Серин 0.777 г ~
Тирозин 0.569 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.187 г ~
6:0 Капроновая 0.109 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.169 г ~
12:0 Лауриновая 0.199 г ~
14:0 Миристиновая 0.722 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.877 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 1.277 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.512 г min 16.8 г 32.8% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.265 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.946 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.119 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.824 г от 11.2 до 20.6 г 25.2% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.411 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.584 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.323 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.289 г ~
16:1 транс 0.015 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.275 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.034 г ~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 286,9 кКал.

  • Порция = 233 гр (668.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 286.9 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 18 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 49.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 30,1 %, витамином PP - 15,7 %, кальцием - 17,3 %, фосфором - 29,1 %, кобальтом - 22,5 %, марганцем - 11,4 %, медью - 15,6 %, селеном - 36,1 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 286,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги