Рецепт Жульен из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен из шампиньонов
| Шампиньоны | 470 г |
| Сметана 15% жирности | 135 г |
| Сыр сливочный | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен из шампиньонов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.5 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1596 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 9.4% | 1013 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 13.2% | 718 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.4% | 27375 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 9% | 1053 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 3.4% | 2806 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.7 мкг | 900 мкг | 2.6% | 2.5% | 3797 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 5% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.346 мг | 1.8 мг | 19.2% | 18.2% | 520 г |
| Витамин В4, холин | 25.87 мг | 500 мг | 5.2% | 4.9% | 1933 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.581 мг | 5 мг | 31.6% | 30% | 316 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.044 мг | 2 мг | 2.2% | 2.1% | 4545 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.769 мкг | 400 мкг | 5.9% | 5.6% | 1683 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.155 мкг | 3 мкг | 5.2% | 4.9% | 1935 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.14 мг | 90 мг | 5.7% | 5.4% | 1751 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.9% | 11494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.135 мг | 15 мг | 0.9% | 0.9% | 11111 г |
| Витамин Н, биотин | 12.271 мкг | 50 мкг | 24.5% | 23.2% | 407 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1738 мг | 20 мг | 20.9% | 19.8% | 479 г |
| Ниацин | 3.492 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 407.32 мг | 2500 мг | 16.3% | 15.5% | 614 г |
| Кальций, Ca | 21.17 мг | 1000 мг | 2.1% | 2% | 4724 г |
| Кремний, Si | 2.169 мг | 30 мг | 7.2% | 6.8% | 1383 г |
| Магний, Mg | 12.72 мг | 400 мг | 3.2% | 3% | 3145 г |
| Натрий, Na | 12.65 мг | 1300 мг | 1% | 0.9% | 10277 г |
| Сера, S | 23.48 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.2% | 4259 г |
| Фосфор, P | 95.8 мг | 800 мг | 12% | 11.4% | 835 г |
| Хлор, Cl | 33.86 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.4% | 6793 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 313.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.258 мг | 18 мг | 1.4% | 1.3% | 6977 г |
| Йод, I | 14.88 мкг | 150 мкг | 9.9% | 9.4% | 1008 г |
| Кобальт, Co | 10.908 мкг | 10 мкг | 109.1% | 103.4% | 92 г |
| Литий, Li | 0.578 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1033 мг | 2 мг | 5.2% | 4.9% | 1936 г |
| Медь, Cu | 366.11 мкг | 1000 мкг | 36.6% | 34.7% | 273 г |
| Молибден, Mo | 3.208 мкг | 70 мкг | 4.6% | 4.4% | 2182 г |
| Олово, Sn | 2.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.883 мкг | 55 мкг | 34.3% | 32.5% | 291 г |
| Стронций, Sr | 15.68 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 41.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.65 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 29304 г |
| Хром, Cr | 9.82 мкг | 50 мкг | 19.6% | 18.6% | 509 г |
| Цинк, Zn | 0.2648 мг | 12 мг | 2.2% | 2.1% | 4532 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 10% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.29 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.051 г | min 16.8 г | 6.3% | 6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.5 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.355 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен из шампиньонов составляет 105,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 105.5 кКал | -% | |
| Белки | 7.5 г | -% | |
| Жиры | 7.8 г | -% | |
| Углеводы | 0.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.9 г | -% | |
| Вода | 81 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Жульен из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 19,2 %, витамином B5 - 31,6 %, витамином H - 24,5 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 16,3 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 109,1 %, медью - 36,6 %, селеном - 34,3 %, хромом - 19,6 %
Чем полезен Жульен из шампиньонов
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Винегрет
- Сырники
- Конфеты какао (28.03)
- Салат пекинка помидор огурец
- Смуззи на томатном соке с рукколой и огурцом
- Tomatensuppe | Croutons
- Минеральная вода Дарида
- Сырники Воробьи
- Грудка копчёная
- Гренки красная икра
- Индейка отварная
- Лосось на пару
- Шаверма ПП
- Оладьи из кабачков обезжиренные
- Синнабончики
- Кето сырники
- Греча с курицей и яйцом
- Primerbar 20% клубника-кокос
- Навага в муке
- Жульен
- Картофельный пирог
- Творог 5%
- Оладьи из говяжей печени
- салат из капусты с огурцом
- Печенье соевое
- Американо
- Блин с мясом
- Торт медово-банановый
- Протеиновые оладушки
- Салат Норвежский
- Сибирская клетчатка яблоко
- Суп из чечевицы
- Каша пшенная 50/50
- Свинота жареная
- Капуста тушеная
- Филе по-варшавски свинина
- Капуста с огурцом
- Голень индейки (филе) запечённая.
- Рис с цыпленком
- Картофельная запеканка с курицей
- Салат Здоровье
- Кекс шоколадный с кокосом
- Фарш с сельдереем
- Салат Бонапарт с курицей
- Щи из квашеной капусты
- Картофель жареный
- Шницель по-минестерски
- Торт манго-маракуйя
- Салат Постный
- Греча отварная
- Макароны обжаренные
- Салат Харбинский с кунжутной заправкой
- Салат (салат микс +авокадо)
- Салат с индейкой и соусом из вяленых томатов
- Клетчатка пшеничная
- ТВОРОЖНЫЕ БЛИНЧИКИ С БАНАНОМ И КАРАМЕЛЬЮ
- Soppressata stagionata dolce
- Клетчатка
- Котлеты жареные 29.03
- Кесадия с курицей и овощами
- Шоколадный кекс в микроволновке
- Лосось со сливочным маслом в духовке
- Куриные сердечки в Азиатском стиле
- Жареные куриные желудки и сердечки
- Бульон
- Свекольный салат с чечевицей
- Какао
- Сыр творожный cremette
- Nut(крупа)
- Лосось, запеченный с овощами в фольге
- Бекон с/к
- Салат на завтрак
- Овсяная каша
- Творожное зерно в сливках с клубникой
- Салат морс.капуста яйцо
- Вафли весенние
- 2023-03-29 гречка с мясом
- Соус из кокосовых сливок
- Лепешки
- Кефир 3,2%
- Куриные бедра жар
- Суп с машем
- Краснокочанная капуста квашеная
- Колбаса классическая Вязанка
- Кукурузные палочки Никитка
- Шоколад молочный
- батончик бабаевский
- Гогошары
- Творожная запеканка с какао.
- Витамины "Duovit" для женщин
- Шницель из курицы с гарниром.
- Горчица десертная
- Матча
- Пирожное
- Омлет с помидорами
- Для тренировки.
- Овощи тушенные с чечевицей
- Рассольник с курицей.
- Смесь орехов
- Кофе с молоком
Метки: Как приготовить Жульен из шампиньонов, калорийность 105,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
