Рецепт Печень с луком и яблоками на сковородке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с луком и яблоками на сковородке

Печень говяжья 605 г
Подсолнечное масло 15 г
Яблоко 115 г
Лук репчатый 230 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 83 г
Сметана 20% жирности 70 г
Греческий Йогурт Натуральный [Mevgal] 63 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с луком и яблоками на сковородке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.8 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 766 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 9% 507 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 11.1% 412 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 1.8% 2489 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.5% 1818 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.2% 3820 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6344.3 мкг 900 мкг 704.9% 320.7% 14 г
Ретинол 6.216 мг ~
бета Каротин 0.766 мг 5 мг 15.3% 7% 653 г
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 7.6% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 1.68 мг 1.8 мг 93.3% 42.4% 107 г
Витамин В4, холин 488.12 мг 500 мг 97.6% 44.4% 102 г
Витамин В5, пантотеновая 5.208 мг 5 мг 104.2% 47.4% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.582 мг 2 мг 29.1% 13.2% 344 г
Витамин В9, фолаты 185.031 мкг 400 мкг 46.3% 21.1% 216 г
Витамин В12, кобаламин 45.414 мкг 3 мкг 1513.8% 688.7% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 29.3 мг 90 мг 32.6% 14.8% 307 г
Витамин D, кальциферол 0.916 мкг 10 мкг 9.2% 4.2% 1092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.739 мг 15 мг 31.6% 14.4% 317 г
Витамин Н, биотин 74.764 мкг 50 мкг 149.5% 68% 67 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 10.1369 мг 20 мг 50.7% 23.1% 197 г
Ниацин 6.926 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.24 мг 2500 мг 12.5% 5.7% 798 г
Кальций, Ca 28.97 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3452 г
Кремний, Si 1.725 мг 30 мг 5.8% 2.6% 1739 г
Магний, Mg 20.98 мг 400 мг 5.2% 2.4% 1907 г
Натрий, Na 139.31 мг 1300 мг 10.7% 4.9% 933 г
Сера, S 202.34 мг 1000 мг 20.2% 9.2% 494 г
Фосфор, P 266.6 мг 800 мг 33.3% 15.2% 300 г
Хлор, Cl 89.4 мг 2300 мг 3.9% 1.8% 2573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.2 мкг ~
Бор, B 92.7 мкг ~
Ванадий, V 0.57 мкг ~
Железо, Fe 5.886 мг 18 мг 32.7% 14.9% 306 г
Йод, I 6.7 мкг 150 мкг 4.5% 2% 2239 г
Кобальт, Co 16.657 мкг 10 мкг 166.6% 75.8% 60 г
Литий, Li 0.115 мкг ~
Марганец, Mn 0.3114 мг 2 мг 15.6% 7.1% 642 г
Медь, Cu 2915.84 мкг 1000 мкг 291.6% 132.7% 34 г
Молибден, Mo 84.488 мкг 70 мкг 120.7% 54.9% 83 г
Никель, Ni 50.95 мкг ~
Олово, Sn 1.14 мкг ~
Рубидий, Rb 145.9 мкг ~
Селен, Se 30.245 мкг 55 мкг 55% 25% 182 г
Стронций, Sr 1.98 мкг ~
Фтор, F 185.49 мкг 4000 мкг 4.6% 2.1% 2156 г
Хром, Cr 25.53 мкг 50 мкг 51.1% 23.2% 196 г
Цинк, Zn 4.0699 мг 12 мг 33.9% 15.4% 295 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.993 г ~
Валин 0.954 г ~
Гистидин* 0.648 г ~
Изолейцин 0.717 г ~
Лейцин 1.22 г ~
Лизин 1.101 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.582 г ~
Треонин 0.626 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.716 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.278 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.783 г ~
Аспарагиновая кислота 1.052 г ~
Глицин 0.725 г ~
Глутаминовая кислота 1.544 г ~
Пролин 0.782 г ~
Серин 0.509 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 5.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 222.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.238 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.921 г ~
18:0 Стеариновая 0.979 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.2 г min 16.8 г 19% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.539 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.459 г от 11.2 до 20.6 г 57.7% 26.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.51 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.166 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.136 г ~

Энергетическая ценность Печень с луком и яблоками на сковородке составляет 219,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.8 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ И ЯБЛОКАМИ НА СКОВОРОДКЕ

Печень с луком и яблоками на сковородке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 704,9 %, бэта-каротином - 15,3 %, витамином B1 - 16,6 %, витамином B2 - 93,3 %, холином - 97,6 %, витамином B5 - 104,2 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином B9 - 46,3 %, витамином B12 - 1513,8 %, витамином C - 32,6 %, витамином E - 31,6 %, витамином H - 149,5 %, витамином PP - 50,7 %, калием - 12,5 %, фосфором - 33,3 %, железом - 32,7 %, кобальтом - 166,6 %, марганцем - 15,6 %, медью - 291,6 %, молибденом - 120,7 %, селеном - 55 %, хромом - 51,1 %, цинком - 33,9 %

Чем полезен Печень с луком и яблоками на сковородке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с луком и яблоками на сковородке, калорийность 219,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с луком и яблоками на сковородке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты