Рецепт Бризоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоль

Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира 459 г
Шампиньоны 126 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 53 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное 51 г
Яичный белок куриный 122 г
Яйцо куриное 116 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.4 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 11.7% 567 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12.7% 523 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.2% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.1 мкг 900 мкг 7.1% 4.7% 1404 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.7% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 11.1% 598 г
Витамин В4, холин 66.44 мг 500 мг 13.3% 8.8% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 1.05 мг 5 мг 21% 14% 476 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 9.1% 733 г
Витамин В9, фолаты 10.183 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 3928 г
Витамин В12, кобаламин 0.819 мкг 3 мкг 27.3% 18.2% 366 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.542 мкг 10 мкг 5.4% 3.6% 1845 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.157 мг 15 мг 1% 0.7% 9554 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 5.755 мкг 50 мкг 11.5% 7.6% 869 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.5031 мг 20 мг 22.5% 15% 444 г
Ниацин 0.714 мг ~
Бетаин 3.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.72 мг 2500 мг 9.1% 6.1% 1103 г
Кальций, Ca 76.39 мг 1000 мг 7.6% 5.1% 1309 г
Кремний, Si 0.408 мг 30 мг 1.4% 0.9% 7353 г
Магний, Mg 18.66 мг 400 мг 4.7% 3.1% 2144 г
Натрий, Na 116.22 мг 1300 мг 8.9% 5.9% 1119 г
Сера, S 148.09 мг 1000 мг 14.8% 9.8% 675 г
Фосфор, P 165.7 мг 800 мг 20.7% 13.8% 483 г
Хлор, Cl 116.97 мг 2300 мг 5.1% 3.4% 1966 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.9 мкг ~
Ванадий, V 0.27 мкг ~
Железо, Fe 1.266 мг 18 мг 7% 4.7% 1422 г
Йод, I 5.87 мкг 150 мкг 3.9% 2.6% 2555 г
Кобальт, Co 3.422 мкг 10 мкг 34.2% 22.7% 292 г
Литий, Li 0.109 мкг ~
Марганец, Mn 0.0763 мг 2 мг 3.8% 2.5% 2621 г
Медь, Cu 161.22 мкг 1000 мкг 16.1% 10.7% 620 г
Молибден, Mo 1.685 мкг 70 мкг 2.4% 1.6% 4154 г
Рубидий, Rb 3.5 мкг ~
Селен, Se 23.017 мкг 55 мкг 41.8% 27.8% 239 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Титан, Ti 7.82 мкг ~
Фтор, F 8.79 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45506 г
Хром, Cr 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 3.5% 1880 г
Цинк, Zn 1.7999 мг 12 мг 15% 10% 667 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.489 г ~
Аргинин* 0.847 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.411 г ~
Изолейцин 0.593 г ~
Лейцин 1.066 г ~
Лизин 1.043 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.224 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.571 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.429 г ~
Заменимые аминокислоты 0.814 г ~
Аланин 0.741 г ~
Аспарагиновая кислота 1.183 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 2.048 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.646 г ~
Тирозин 0.49 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 26.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.105 г ~
10:0 Каприновая 0.14 г ~
12:0 Лауриновая 0.595 г ~
14:0 Миристиновая 0.414 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.847 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.818 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.382 г min 16.8 г 20.1% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.275 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.185 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.967 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.947 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.002 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.795 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.508 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.082 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.09 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.071 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.066 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~

Энергетическая ценность Бризоль составляет 150,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.4 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ

Бризоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 21 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 27,3 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 22,5 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 34,2 %, медью - 16,1 %, селеном - 41,8 %, цинком - 15 %

Чем полезен Бризоль

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бризоль, калорийность 150,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы