Рецепт Заварной шоколадный крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заварной шоколадный крем

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 470 г
Шоколад горький 70 г
Шоколад 30% Альпийское молоко 50 г
Сахарная пудра 25 г
Яичный желток куриный 54 г
Кокосовое масло (жидкое) 4 г
Кокосовая Мука [Coco Day] 24 г
Какао-порошок 10 г
Крахмал картофельный 6 г
Грецкий орех 28 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заварной шоколадный крем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.3 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 786 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 3.5% 1333 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 11% 424 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 3.8% 1230 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.3% 1429 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.3% 3726 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.7 мкг 900 мкг 9.9% 4.6% 1015 г
Ретинол 0.084 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 3.4% 1395 г
Витамин В4, холин 74.75 мг 500 мг 15% 7% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 5.5% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.3% 2000 г
Витамин В9, фолаты 8.321 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4807 г
Витамин В12, кобаламин 0.385 мкг 3 мкг 12.8% 6% 779 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8654 г
Витамин D, кальциферол 0.593 мкг 10 мкг 5.9% 2.8% 1686 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 1.2% 3836 г
Витамин Н, биотин 6.209 мкг 50 мкг 12.4% 5.8% 805 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.2704 мг 20 мг 6.4% 3% 1574 г
Ниацин 0.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.79 мг 2500 мг 7% 3.3% 1430 г
Кальций, Ca 95.77 мг 1000 мг 9.6% 4.5% 1044 г
Кремний, Si 2.267 мг 30 мг 7.6% 3.5% 1323 г
Магний, Mg 32.81 мг 400 мг 8.2% 3.8% 1219 г
Натрий, Na 36.71 мг 1300 мг 2.8% 1.3% 3541 г
Сера, S 35.64 мг 1000 мг 3.6% 1.7% 2806 г
Фосфор, P 134.7 мг 800 мг 16.8% 7.8% 594 г
Хлор, Cl 81.73 мг 2300 мг 3.6% 1.7% 2814 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.6 мкг ~
Бор, B 4 мкг ~
Ванадий, V 1.28 мкг ~
Железо, Fe 1.464 мг 18 мг 8.1% 3.8% 1230 г
Йод, I 8.23 мкг 150 мкг 5.5% 2.6% 1823 г
Кобальт, Co 2.459 мкг 10 мкг 24.6% 11.5% 407 г
Литий, Li 0.106 мкг ~
Марганец, Mn 0.1431 мг 2 мг 7.2% 3.4% 1398 г
Медь, Cu 99.06 мкг 1000 мкг 9.9% 4.6% 1009 г
Молибден, Mo 4.95 мкг 70 мкг 7.1% 3.3% 1414 г
Никель, Ni 7.179 мкг ~
Олово, Sn 8.25 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 5.535 мкг 55 мкг 10.1% 4.7% 994 г
Стронций, Sr 10.91 мкг ~
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 41.88 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9551 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 1.7% 2778 г
Цинк, Zn 0.6733 мг 12 мг 5.6% 2.6% 1782 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.538 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.147 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.153 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.267 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 15.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.54 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.241 г ~
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.125 г min 16.8 г 12.6% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.458 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.976 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.268 г ~

Энергетическая ценность Заварной шоколадный крем составляет 214,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.3 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАВАРНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ

Заварной шоколадный крем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B12 - 12,8 %, витамином H - 12,4 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 24,6 %

Чем полезен Заварной шоколадный крем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заварной шоколадный крем, калорийность 214,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заварной шоколадный крем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги