Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина мясная (Запекание) 1000 г
Говядина 1 кат. (Запекание) 1000 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 400 г
Лук репчатый 250 г
Картофель 200 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.5 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 605 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 6.6% 547 г
Жиры 20.6 г 56 г 36.8% 13.2% 272 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 1.5% 2330 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.6% 2222 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1% 3602 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.256 мг 1.5 мг 17.1% 6.1% 586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 2.5% 1440 г
Витамин В4, холин 55.92 мг 500 мг 11.2% 4% 894 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 2.8% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 5.4% 673 г
Витамин В9, фолаты 6.147 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6507 г
Витамин В12, кобаламин 0.977 мкг 3 мкг 32.6% 11.7% 307 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 1% 3689 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.35 мг 15 мг 9% 3.2% 1111 г
Витамин Н, биотин 1.235 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 4049 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.9267 мг 20 мг 29.6% 10.6% 337 г
Ниацин 3.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.3 мг 2500 мг 12.4% 4.5% 808 г
Кальций, Ca 13.14 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7610 г
Кремний, Si 4.229 мг 30 мг 14.1% 5.1% 709 г
Магний, Mg 25.45 мг 400 мг 6.4% 2.3% 1572 г
Натрий, Na 113.61 мг 1300 мг 8.7% 3.1% 1144 г
Сера, S 177.69 мг 1000 мг 17.8% 6.4% 563 г
Фосфор, P 155.6 мг 800 мг 19.5% 7% 514 г
Хлор, Cl 47.16 мг 2300 мг 2.1% 0.8% 4877 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.3 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 21.13 мкг ~
Железо, Fe 2.098 мг 18 мг 11.7% 4.2% 858 г
Йод, I 6.33 мкг 150 мкг 4.2% 1.5% 2370 г
Кобальт, Co 6.485 мкг 10 мкг 64.9% 23.3% 154 г
Литий, Li 5.789 мкг ~
Марганец, Mn 0.0583 мг 2 мг 2.9% 1% 3431 г
Медь, Cu 123.03 мкг 1000 мкг 12.3% 4.4% 813 г
Молибден, Mo 9.85 мкг 70 мкг 14.1% 5.1% 711 г
Никель, Ni 8.515 мкг ~
Олово, Sn 39.74 мкг ~
Рубидий, Rb 82.3 мкг ~
Селен, Se 0.969 мкг 55 мкг 1.8% 0.6% 5676 г
Стронций, Sr 0.7 мкг ~
Фтор, F 57.09 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7006 г
Хром, Cr 9.1 мкг 50 мкг 18.2% 6.5% 549 г
Цинк, Zn 2.1032 мг 12 мг 17.5% 6.3% 571 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.28 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.744 г ~
Валин 0.711 г ~
Гистидин* 0.485 г ~
Изолейцин 0.57 г ~
Лейцин 0.973 г ~
Лизин 1.08 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.468 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.98 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.712 г ~
Аспарагиновая кислота 1.187 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 2.029 г ~
Пролин 0.513 г ~
Серин 0.535 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.759 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.369 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.453 г ~
17:0 Маргариновая 0.139 г ~
18:0 Стеариновая 2.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.031 г min 16.8 г 53.8% 19.3%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.76 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.976 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.807 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 9%
18:2 Линолевая (ud) 2.514 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.142 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 278,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 278.5 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 20.6 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,1 %, холином - 11,2 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 32,6 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 12,4 %, кремнием - 14,1 %, фосфором - 19,5 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 64,9 %, медью - 12,3 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 18,2 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 278,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты