Рецепт Блины на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины на кефире

Оливковое масло 8 г
Кефир 1% жирности (Жарка) 180 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Пшеничная мука цельнозерновая 180 г
Вода 180 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2.3 г
Способ приготовления

Смешать кефир с содой. Будет реакция. Затем добавить яйцо, муку, подсластитель, и замесить тесто. Оно будет густым. После этого вливаем кипяток и масло. И снова перемешиваем. И сразу приступаем к выпеканию. Готовим блинчики на разогретой сковороде, на большом огне, с двух сторон, до готовности. Пузырьки появляются только на хорошо разогретой сковороде. Если сковорода обычная, то смазываем ее маслом, на антипригарной этого не нужно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.5 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1134 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 5.7% 1188 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.3% 1556 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 6.4% 1058 г
Углеводы (общие) 22.9 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 11.4% 588 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.8% 3643 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.7 мкг 900 мкг 2.7% 1.8% 3644 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 69.718 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 8% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 5.5% 1216 г
Витамин В4, холин 39.74 мг 500 мг 7.9% 5.3% 1258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 5.2% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 5.1% 1325 г
Витамин В9, фолаты 15.444 мкг 400 мкг 3.9% 2.6% 2590 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 2.6% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.224 мкг 10 мкг 2.2% 1.5% 4464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.456 мг 15 мг 3% 2% 3289 г
бета Токоферол 0.073 мг ~
гамма Токоферол 0.605 мг ~
Витамин Н, биотин 3.087 мкг 50 мкг 6.2% 4.2% 1620 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.2221 мг 20 мг 11.1% 7.5% 900 г
Ниацин 0.052 мг ~
Бетаин 23.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.27 мг 2500 мг 7% 4.7% 1435 г
Кальций, Ca 53.01 мг 1000 мг 5.3% 3.6% 1886 г
Магний, Mg 48.95 мг 400 мг 12.2% 8.2% 817 г
Натрий, Na 141.26 мг 1300 мг 10.9% 7.3% 920 г
Сера, S 69.71 мг 1000 мг 7% 4.7% 1435 г
Фосфор, P 160.3 мг 800 мг 20% 13.5% 499 г
Хлор, Cl 47.66 мг 2300 мг 2.1% 1.4% 4826 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.9 мкг ~
Железо, Fe 1.442 мг 18 мг 8% 5.4% 1248 г
Йод, I 3.94 мкг 150 мкг 2.6% 1.8% 3807 г
Кобальт, Co 1.339 мкг 10 мкг 13.4% 9% 747 г
Марганец, Mn 1.2939 мг 2 мг 64.7% 43.6% 155 г
Медь, Cu 142.66 мкг 1000 мкг 14.3% 9.6% 701 г
Молибден, Mo 2.63 мкг 70 мкг 3.8% 2.6% 2662 г
Олово, Sn 4.47 мкг ~
Селен, Se 22.919 мкг 55 мкг 41.7% 28.1% 240 г
Стронций, Sr 5.06 мкг ~
Фтор, F 43.46 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9204 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 1.3% 4902 г
Цинк, Zn 1.0671 мг 12 мг 8.9% 6% 1125 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.307 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.289 г ~
Валин 0.26 г ~
Гистидин* 0.149 г ~
Изолейцин 0.204 г ~
Лейцин 0.399 г ~
Лизин 0.209 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.23 г ~
Аспарагиновая кислота 0.359 г ~
Глицин 0.225 г ~
Глутаминовая кислота 1.559 г ~
Пролин 0.7 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.408 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.528 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.619 г min 16.8 г 9.6% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.433 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.696 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.632 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Блины на кефире составляет 148,5 кКал.

  • Порция = 189 гр (280.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.5 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 20.7 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ НА КЕФИРЕ

Блины на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином PP - 11,1 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 13,4 %, марганцем - 64,7 %, медью - 14,3 %, селеном - 41,7 %

Чем полезен Блины на кефире

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины на кефире, калорийность 148,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы