Рецепт уха из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты уха из минтая

Вода	1400 г
Минтай (Варка без слива)	500 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Лавровый лист	1 г
Перец черный горошек	1 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Укроп (Варка без слива)	1 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая)	90 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Рыбу вымыть, очистить, выпотрошить и удалить жабры и плавники, разрезать на куски. В кастрюлю поместить кусочки рыбы и залить холодной(!) водой. Довести до кипения и тщательно снять пену. Добавить сырую очищенную луковицу. Варить при слабом кипении около 15-20 минут, тщательно снимая пену. Добавить рис, картофель. Посолить уху. Варить еще 15-20 минут, снимая пену. Из бульона вынуть рыбу и луковицу при помощи шумовки. Положить в бульон куски рыбного филе, горошины перца и лавровый лист. Варить около 8-10 минут при слабом кипении. За 2 минуты до готовности добавить зелень укропа, досолить, поперчить по вкусу и снять с огня. Дать настояться ухе под крышкой около 10-15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	40.9 ккал	1684 ккал	2.4%	5.9%	4117 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	12.2%	2000 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.2%	18667 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	6.4%	3776 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	6.1%	4000 г
Вода	89 г	2273 г	3.9%	9.5%	2554 г
Витамины
Витамин А, РЭ	3.1 мкг	900 мкг	0.3%	0.7%	29032 г
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.2%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	5.6%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.027 мг	1.8 мг	1.5%	3.7%	6667 г
Витамин В4, холин	3 мг	500 мг	0.6%	1.5%	16667 г
Витамин В5, пантотеновая	0.071 мг	5 мг	1.4%	3.4%	7042 г
Витамин В6, пиридоксин	0.086 мг	2 мг	4.3%	10.5%	2326 г
Витамин В9, фолаты	3.62 мкг	400 мкг	0.9%	2.2%	11050 г
Витамин C, аскорбиновая	1.63 мг	90 мг	1.8%	4.4%	5521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.106 мг	15 мг	0.7%	1.7%	14151 г
Витамин Н, биотин	0.19 мкг	50 мкг	0.4%	1%	26316 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.2%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.4385 мг	20 мг	7.2%	17.6%	1390 г
Макроэлементы
Калий, K	157.83 мг	2500 мг	6.3%	15.4%	1584 г
Кальций, Ca	13.12 мг	1000 мг	1.3%	3.2%	7622 г
Кремний, Si	3.839 мг	30 мг	12.8%	31.3%	781 г
Магний, Mg	14.56 мг	400 мг	3.6%	8.8%	2747 г
Натрий, Na	38.5 мг	1300 мг	3%	7.3%	3377 г
Сера, S	47 мг	1000 мг	4.7%	11.5%	2128 г
Фосфор, P	53.3 мг	800 мг	6.7%	16.4%	1501 г
Хлор, Cl	98.86 мг	2300 мг	4.3%	10.5%	2327 г
Микроэлементы
Бор, B	32.8 мкг	~
Ванадий, V	25.42 мкг	~
Железо, Fe	0.385 мг	18 мг	2.1%	5.1%	4675 г
Йод, I	33.02 мкг	150 мкг	22%	53.8%	454 г
Кобальт, Co	4.316 мкг	10 мкг	43.2%	105.6%	232 г
Марганец, Mn	0.1181 мг	2 мг	5.9%	14.4%	1693 г
Медь, Cu	66.83 мкг	1000 мкг	6.7%	16.4%	1496 г
Молибден, Mo	2.442 мкг	70 мкг	3.5%	8.6%	2867 г
Селен, Se	0.635 мкг	55 мкг	1.2%	2.9%	8661 г
Фтор, F	217.38 мкг	4000 мкг	5.4%	13.2%	1840 г
Хром, Cr	13.59 мкг	50 мкг	27.2%	66.5%	368 г
Цинк, Zn	0.3947 мг	12 мг	3.3%	8.1%	3040 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность уха из минтая составляет 40,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	40.9 кКал	-%
	Белки	3.8 г	-%
	Жиры	0.3 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	89 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ МИНТАЯ

уха из минтая богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 12,8 %, йодом - 22 %, кобальтом - 43,2 %, хромом - 27,2 %

Чем полезен уха из минтая

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить уха из минтая, калорийность 40,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления уха из минтая, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-22

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Юлия Погорелова

2024-05-23

Калорийность: 1200 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

МОЙВА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе