Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь под шубой

Сельдь атлантическая жирная 450 г
Масло подсолнечное 15 г
Картофель (Варка в кожуре) 400 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 230 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 100 г
Свекла (Варка в кожуре) 500 г
Майонез «Провансаль» 380 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.7 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 774 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 4% 1152 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 15% 306 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.4% 3369 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.3% 3444 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.6 мкг 900 мкг 15% 6.9% 669 г
бета Каротин 0.582 мг 5 мг 11.6% 5.3% 859 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.8% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 3.8% 1224 г
Витамин В4, холин 27.68 мг 500 мг 5.5% 2.5% 1806 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 4% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 4.4% 1058 г
Витамин В9, фолаты 10.288 мкг 400 мкг 2.6% 1.2% 3888 г
Витамин В12, кобаламин 2.193 мкг 3 мкг 73.1% 33.6% 137 г
Витамин C, аскорбиновая 5.93 мг 90 мг 6.6% 3% 1518 г
Витамин D, кальциферол 6.65 мкг 10 мкг 66.5% 30.5% 150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.122 мг 15 мг 40.8% 18.7% 245 г
Витамин Н, биотин 2.339 мкг 50 мкг 4.7% 2.2% 2138 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.518 мг 20 мг 12.6% 5.8% 794 г
Макроэлементы
Калий, K 273.74 мг 2500 мг 10.9% 5% 913 г
Кальций, Ca 38.37 мг 1000 мг 3.8% 1.7% 2606 г
Магний, Mg 21.7 мг 400 мг 5.4% 2.5% 1843 г
Натрий, Na 138.17 мг 1300 мг 10.6% 4.9% 941 г
Сера, S 31.77 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3148 г
Фосфор, P 117.4 мг 800 мг 14.7% 6.8% 681 г
Хлор, Cl 40.2 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5721 г
Микроэлементы
Бор, B 102.5 мкг ~
Ванадий, V 44.9 мкг ~
Железо, Fe 1.237 мг 18 мг 6.9% 3.2% 1455 г
Йод, I 5.03 мкг 150 мкг 3.4% 1.6% 2982 г
Кобальт, Co 2.882 мкг 10 мкг 28.8% 13.2% 347 г
Марганец, Mn 0.2085 мг 2 мг 10.4% 4.8% 959 г
Медь, Cu 75.36 мкг 1000 мкг 7.5% 3.4% 1327 г
Молибден, Mo 4.553 мкг 70 мкг 6.5% 3% 1537 г
Селен, Se 3.557 мкг 55 мкг 6.5% 3% 1546 г
Фтор, F 18.71 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21379 г
Хром, Cr 7.23 мкг 50 мкг 14.5% 6.7% 692 г
Цинк, Zn 0.3533 мг 12 мг 2.9% 1.3% 3397 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 217,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.7 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 11,6 %, витамином B12 - 73,1 %, витамином D - 66,5 %, витамином E - 40,8 %, витамином PP - 12,6 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 28,8 %, хромом - 14,5 %

Чем полезен сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 217,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты