Рецепт БАЛЫК ИЗ ЛОСОСИНЫ ( моздокский рецепт). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты БАЛЫК ИЗ ЛОСОСИНЫ ( моздокский рецепт)

Лосось атлантический (семга) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "БАЛЫК ИЗ ЛОСОСИНЫ ( моздокский рецепт)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.6 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 770 г
Белки 28.6 г 76 г 37.6% 17.2% 266 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 9.5% 483 г
Вода 55.1 г 2273 г 2.4% 1.1% 4125 г
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.1 мкг 900 мкг 6.3% 2.9% 1576 г
Ретинол 0.057 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.329 мг 1.5 мг 21.9% 10% 456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.357 мг 1.8 мг 19.8% 9.1% 504 г
Витамин В4, холин 67.69 мг 500 мг 13.5% 6.2% 739 г
Витамин В5, пантотеновая 2.286 мг 5 мг 45.7% 20.9% 219 г
Витамин В6, пиридоксин 1.143 мг 2 мг 57.2% 26.2% 175 г
Витамин В9, фолаты 35.714 мкг 400 мкг 8.9% 4.1% 1120 г
Витамин В12, кобаламин 4.286 мкг 3 мкг 142.9% 65.4% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6294 г
Витамин D, кальциферол 9.486 мкг 10 мкг 94.9% 43.4% 105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.571 мг 15 мг 17.1% 7.8% 583 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 13.4286 мг 20 мг 67.1% 30.7% 149 г
Ниацин 8.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 600.26 мг 2500 мг 24% 11% 416 г
Кальций, Ca 31.94 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3131 г
Магний, Mg 36.34 мг 400 мг 9.1% 4.2% 1101 г
Натрий, Na 1170.29 мг 1300 мг 90% 41.2% 111 г
Сера, S 288.57 мг 1000 мг 28.9% 13.2% 347 г
Фосфор, P 302.1 мг 800 мг 37.8% 17.3% 265 г
Хлор, Cl 1705.43 мг 2300 мг 74.1% 33.9% 135 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.226 мг 18 мг 6.8% 3.1% 1468 г
Йод, I 71.43 мкг 150 мкг 47.6% 21.8% 210 г
Кобальт, Co 29 мкг 10 мкг 290% 132.7% 34 г
Марганец, Mn 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Медь, Cu 364.89 мкг 1000 мкг 36.5% 16.7% 274 г
Молибден, Mo 8.857 мкг 70 мкг 12.7% 5.8% 790 г
Никель, Ni 8.571 мкг ~
Селен, Se 52.146 мкг 55 мкг 94.8% 43.4% 105 г
Фтор, F 614.34 мкг 4000 мкг 15.4% 7% 651 г
Хром, Cr 78.57 мкг 50 мкг 157.1% 71.9% 64 г
Цинк, Zn 0.9314 мг 12 мг 7.8% 3.6% 1288 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.8 г от 0.9 до 3.7 г 102.7% 47%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.843 г min 16.8 г 22.9% 10.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.729 г от 11.2 до 20.6 г 42.2% 19.3%

Энергетическая ценность БАЛЫК ИЗ ЛОСОСИНЫ ( моздокский рецепт) составляет 218,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.6 кКал -%
Белки 28.6 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАЛЫК ИЗ ЛОСОСИНЫ ( МОЗДОКСКИЙ РЕЦЕПТ)

БАЛЫК ИЗ ЛОСОСИНЫ ( моздокский рецепт) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,9 %, витамином B2 - 19,8 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 45,7 %, витамином B6 - 57,2 %, витамином B12 - 142,9 %, витамином D - 94,9 %, витамином E - 17,1 %, витамином PP - 67,1 %, калием - 24 %, фосфором - 37,8 %, хлором - 74,1 %, йодом - 47,6 %, кобальтом - 290 %, медью - 36,5 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 94,8 %, фтором - 15,4 %, хромом - 157,1 %

Чем полезен БАЛЫК ИЗ ЛОСОСИНЫ ( моздокский рецепт)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить БАЛЫК ИЗ ЛОСОСИНЫ ( моздокский рецепт), калорийность 218,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления БАЛЫК ИЗ ЛОСОСИНЫ ( моздокский рецепт), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги