Рецепт Плов с цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с цветной капусты

Сало свиное с живота сырое 46 г
Свинина, вырезка 500 г
Перец сладкий красный (Тушение) 104 г
Лук репчатый (Тушение) 64 г
Шампиньоны (Тушение) 194 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Перец чили, серрано 8 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 135 г
Цветная капуста (Тушение) 396 г
Вода 250 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Петрушка свежая (Тушение) 25 г
Базилик, свежий 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.2 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1601 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 11.2% 844 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 10.6% 903 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.7% 1429 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.9% 3220 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 6% 1596 г
альфа Каротин 0.109 мкг ~
бета Каротин 0.35 мг 5 мг 7% 6.7% 1429 г
бета Криптоксантин 0.52 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.483 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.594 мг 1.5 мг 39.6% 37.6% 253 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 7.6% 1250 г
Витамин В4, холин 45.1 мг 500 мг 9% 8.6% 1109 г
Витамин В5, пантотеновая 0.721 мг 5 мг 14.4% 13.7% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 13.2% 719 г
Витамин В9, фолаты 7.706 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5191 г
Витамин В12, кобаламин 0.437 мкг 3 мкг 14.6% 13.9% 686 г
Витамин C, аскорбиновая 17.62 мг 90 мг 19.6% 18.6% 511 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.372 мг 15 мг 2.5% 2.4% 4032 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.211 мкг 50 мкг 8.4% 8% 1187 г
Витамин К, филлохинон 37 мкг 120 мкг 30.8% 29.3% 324 г
Витамин РР, НЭ 2.1102 мг 20 мг 10.6% 10.1% 948 г
Ниацин 2.006 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.11 мг 2500 мг 12.8% 12.2% 779 г
Кальций, Ca 22.31 мг 1000 мг 2.2% 2.1% 4482 г
Кремний, Si 8.896 мг 30 мг 29.7% 28.2% 337 г
Магний, Mg 20.8 мг 400 мг 5.2% 4.9% 1923 г
Натрий, Na 22.16 мг 1300 мг 1.7% 1.6% 5866 г
Сера, S 99.12 мг 1000 мг 9.9% 9.4% 1009 г
Фосфор, P 124.4 мг 800 мг 15.6% 14.8% 643 г
Хлор, Cl 35.94 мг 2300 мг 1.6% 1.5% 6400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 245.2 мкг ~
Бор, B 156.7 мкг ~
Ванадий, V 0.74 мкг ~
Железо, Fe 1.258 мг 18 мг 7% 6.7% 1431 г
Йод, I 6.53 мкг 150 мкг 4.4% 4.2% 2297 г
Кобальт, Co 6.591 мкг 10 мкг 65.9% 62.6% 152 г
Литий, Li 9.308 мкг ~
Марганец, Mn 0.1264 мг 2 мг 6.3% 6% 1582 г
Медь, Cu 154.09 мкг 1000 мкг 15.4% 14.6% 649 г
Молибден, Mo 9.539 мкг 70 мкг 13.6% 12.9% 734 г
Никель, Ni 9.061 мкг ~
Олово, Sn 11.35 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 4.544 мкг 55 мкг 8.3% 7.9% 1210 г
Стронций, Sr 2.38 мкг ~
Титан, Ti 6.84 мкг ~
Фтор, F 54.74 мкг 4000 мкг 1.4% 1.3% 7307 г
Хром, Cr 8.43 мкг 50 мкг 16.9% 16.1% 593 г
Цинк, Zn 1.0475 мг 12 мг 8.7% 8.3% 1146 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.022 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.036 мг ~
Кампестерол 0.012 мг ~
бета Ситостерол 0.617 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.941 г ~
18:0 Стеариновая 0.596 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.314 г min 16.8 г 7.8% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.233 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.32 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Плов с цветной капусты составляет 105,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.2 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Плов с цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,6 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином C - 19,6 %, витамином K - 30,8 %, калием - 12,8 %, кремнием - 29,7 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 65,9 %, медью - 15,4 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 16,9 %

Чем полезен Плов с цветной капусты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с цветной капусты, калорийность 105,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы