Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Чеснок, порошок 8 г
Вода колодезная (из подземного источника) 500 г
Лёгкое свиное 400 г
Соль с калием магнием и йодом 5 г
Свиная прессованная голова 750 г
Уши свиные (Варка) 350 г
Сало свиное с живота сырое 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.8 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 658 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 6.2% 633 г
Жиры 22.8 г 56 г 40.7% 15.9% 246 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.1% 3530 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 7.9% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 4.1% 963 г
Витамин В4, холин 0.28 мг 500 мг 0.1% 178571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 3.1% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 2.7% 1429 г
Витамин В9, фолаты 2.37 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 16878 г
Витамин В12, кобаламин 0.821 мкг 3 мкг 27.4% 10.7% 365 г
Витамин C, аскорбиновая 2.71 мг 90 мг 3% 1.2% 3321 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 0.3% 13043 г
Витамин РР, НЭ 2.8839 мг 20 мг 14.4% 5.6% 694 г
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.52 мг 2500 мг 8.5% 3.3% 1176 г
Кальций, Ca 12.75 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7843 г
Магний, Mg 11.26 мг 400 мг 2.8% 1.1% 3552 г
Натрий, Na 146.31 мг 1300 мг 11.3% 4.4% 889 г
Сера, S 119.99 мг 1000 мг 12% 4.7% 833 г
Фосфор, P 114.6 мг 800 мг 14.3% 5.6% 698 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.638 мг 18 мг 25.8% 10.1% 388 г
Йод, I 10.36 мкг 150 мкг 6.9% 2.7% 1448 г
Марганец, Mn 0.0119 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16807 г
Медь, Cu 45.47 мкг 1000 мкг 4.5% 1.8% 2199 г
Селен, Se 15.314 мкг 55 мкг 27.8% 10.9% 359 г
Фтор, F 6.68 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59880 г
Цинк, Zn 1.0642 мг 12 мг 8.9% 3.5% 1128 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.531 г ~
Валин 0.468 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.36 г ~
Лейцин 0.66 г ~
Лизин 0.703 г ~
Метионин 0.184 г ~
Треонин 0.345 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.34 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.516 г ~
Аспарагиновая кислота 0.765 г ~
Глицин 0.557 г ~
Глутаминовая кислота 1.136 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.033 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.26 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.766 г ~
18:0 Стеариновая 2.754 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.627 г min 16.8 г 51.4% 20.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.517 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.999 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.701 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.171 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 255,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.8 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 22.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,1 %, витамином B12 - 27,4 %, витамином PP - 14,4 %, фосфором - 14,3 %, железом - 25,8 %, селеном - 27,8 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 255,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты