Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Пельмени
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 90 г |
| Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) | 63 г |
| Лук репчатый | 63 г |
| Имбирь, молотый | 0.1 г |
| Лук зеленый (перо) | 3 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 0.7 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189.3 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 890 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 7.2% | 738 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 2.4% | 2154 г |
| Углеводы | 31.1 г | 219 г | 14.2% | 7.5% | 704 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 6.1% | 870 г |
| Вода | 52 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4371 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.4% | 13636 г |
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.5% | 1485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.3% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 41.06 мг | 500 мг | 8.2% | 4.3% | 1218 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.293 мг | 5 мг | 5.9% | 3.1% | 1706 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.218 мг | 2 мг | 10.9% | 5.8% | 917 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.134 мкг | 400 мкг | 4% | 2.1% | 2479 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.739 мкг | 3 мкг | 24.6% | 13% | 406 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.25 мг | 90 мг | 3.6% | 1.9% | 2769 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.853 мг | 15 мг | 5.7% | 3% | 1758 г |
| Витамин Н, биотин | 1.931 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.1% | 2589 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6179 мг | 20 мг | 18.1% | 9.6% | 553 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 195.75 мг | 2500 мг | 7.8% | 4.1% | 1277 г |
| Кальций, Ca | 23.43 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.2% | 4268 г |
| Кремний, Si | 1.623 мг | 30 мг | 5.4% | 2.9% | 1848 г |
| Магний, Mg | 17.26 мг | 400 мг | 4.3% | 2.3% | 2317 г |
| Натрий, Na | 370.04 мг | 1300 мг | 28.5% | 15.1% | 351 г |
| Сера, S | 114.2 мг | 1000 мг | 11.4% | 6% | 876 г |
| Фосфор, P | 105.9 мг | 800 мг | 13.2% | 7% | 755 г |
| Хлор, Cl | 570.99 мг | 2300 мг | 24.8% | 13.1% | 403 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 71.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.53 мг | 18 мг | 8.5% | 4.5% | 1176 г |
| Йод, I | 3.51 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.2% | 4274 г |
| Кобальт, Co | 4.288 мкг | 10 мкг | 42.9% | 22.7% | 233 г |
| Марганец, Mn | 0.3256 мг | 2 мг | 16.3% | 8.6% | 614 г |
| Медь, Cu | 121.71 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 6.4% | 822 г |
| Молибден, Mo | 9.629 мкг | 70 мкг | 13.8% | 7.3% | 727 г |
| Селен, Se | 2.467 мкг | 55 мкг | 4.5% | 2.4% | 2229 г |
| Фтор, F | 35.63 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 11226 г |
| Хром, Cr | 3.84 мкг | 50 мкг | 7.7% | 4.1% | 1302 г |
| Цинк, Zn | 1.4589 мг | 12 мг | 12.2% | 6.4% | 823 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Пельмени составляет 189,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 189.3 кКал | -% | |
| Белки | 10.3 г | -% | |
| Жиры | 2.6 г | -% | |
| Углеводы | 31.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 52 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ
Пельмени богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 24,6 %, витамином PP - 18,1 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 24,8 %, кобальтом - 42,9 %, марганцем - 16,3 %, медью - 12,2 %, молибденом - 13,8 %, цинком - 12,2 %
Чем полезен Пельмени
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- печенье Alpen Gold клубника
- кашка минутка
- кукуруза бондюэль
- Крабовые палочки
- Новый рецепт
- Краюшки ржано-пшеничные
- Кексики из отрубей.
- Рис Басмати пропар.
- Макароны Макфа
- Рулет мясной.
- салат из капусты
- Крабовый салат
- torta alla marmellata di prugne con la crema
- Салат Греческий
- Картофель с луком в микроволновке
- Бульон (куриное филе)
- Тосты Gluten- og laktosefritt knekkebrød Wasa
- עמק גבינה צהובה 28%
- Бульон (набор рыб)
- капуста тушеная с баклажанами и помидорами
- рис варёный в пакетах басмати
- Вешенка в сметане
- Омлет с помидорами
- Куриное филе со сметаной
- Голени запечёные
- Курочка запечёная
- Салат овощной (стандарт)
- Селёдка под шубой
- Мимоза
- Намазка на бутерброды из индейки
- какао
- Печень в сметане
- Чай
- Кофе
- хлеб
- йогурт
- Зажарка
- Новый рецепт
- Абрикосовое
- Мороженое 1А (СМ. "морож-е пломбир", 70г)
- МакФлурі Шоколадний Кранч
- конфеты байкальская сказка
- Шоколад ECO Botanic (апельсин)
- Манго
- говядина в подливе
- кета 150-120
- грибной суп
- Сыр моцарелла
- Салат цезарь
- Среднеземноморский гуляш)
- Вино белое п/сладкое абрикосовое
- кета жареная
- Сервелат Финский люкс
- Запеканка из вермишели с мясом
- творог обезжир гармония
- мед цветочный
- хлебцы солнечные
- Слайсы
- Суп из чечевицы Масурдал
- велле
- Соус с чесноком Пиканта
- чай
- Творог Простоквашино 5% зерненый
- Творог 0%
- Пшено шлифованное
- Заменитель сливок для кофе
- Салат из капусты
- салат дальневосточный из морской капусты
- Сардельки "Мясной Баф"
- Майонез Рикко на перепелином яйце
- Салат лето
- Напиток кисломолочный "Закваска" 2,5%
- Икра кабачковая
- вода с лимоном
- Сырок глазированный 5%
- напиток кураги с мятой
- макароны комбино №49
- Йогурт Вишня 3,1%
- куриная грудка в сметанном соусе
- козинак ассорти
- каша овсянная
- Баклажаны запеченые
- Баклажаны запеченые
- икра мойвы с копченым лососем
- Перец фаршированный мясом
- Каша кукурузная
- пшеничная каша
- Хлопья 4 вида зерновых Nordic
- Макароны по флотски
- хлеб жито
- Свинина горячего копчения
- котлеты из грудки и кабачков
- Картофель отварной
- кабачковые оладьи
- бриошь
- паштет из печени
- Королевская ватрушка
- Салат из крабовых палочек и пекинской капусты
- торт с безе из фундука
- Семга запеченная
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 189,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
