Рецепт 4 злака и полба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 4 злака и полба

Полба (спельта), неприготовленная 8 г
Пшеничные хлопья 8 г
Ржаные отруби 8 г
Овсяные хлопья "геркулес" 8 г
Вода 0 г
Ячмень вылущенный 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "4 злака и полба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 299 ккал 1684 ккал 17.8% 6% 563 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 5.6% 594 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 1.8% 1806 г
Углеводы 51.9 г 219 г 23.7% 7.9% 422 г
Углеводы (общие) 28.7 г ~
Пищевые волокна 15.9 г 20 г 79.5% 26.6% 126 г
Вода 10.7 г 2273 г 0.5% 0.2% 21243 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 25714 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 65.8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.412 мг 1.5 мг 27.5% 9.2% 364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 3.3% 1023 г
Витамин В4, холин 8.08 мг 500 мг 1.6% 0.5% 6188 г
Витамин В5, пантотеновая 0.494 мг 5 мг 9.9% 3.3% 1012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 2.6% 1266 г
Витамин В9, фолаты 17.4 мкг 400 мкг 4.4% 1.5% 2299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.892 мг 15 мг 5.9% 2% 1682 г
бета Токоферол 0.05 мг ~
гамма Токоферол 0.342 мг ~
Витамин Н, биотин 4 мкг 50 мкг 8% 2.7% 1250 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.3033 мг 20 мг 21.5% 7.2% 465 г
Ниацин 0.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 552 мг 2500 мг 22.1% 7.4% 453 г
Кальций, Ca 83 мг 1000 мг 8.3% 2.8% 1205 г
Магний, Mg 196.2 мг 400 мг 49.1% 16.4% 204 г
Натрий, Na 25 мг 1300 мг 1.9% 0.6% 5200 г
Сера, S 71.7 мг 1000 мг 7.2% 2.4% 1395 г
Фосфор, P 347.6 мг 800 мг 43.5% 14.5% 230 г
Хлор, Cl 14.6 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 15753 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.568 мг 18 мг 30.9% 10.3% 323 г
Йод, I 13.2 мкг 150 мкг 8.8% 2.9% 1136 г
Кобальт, Co 1.8 мкг 10 мкг 18% 6% 556 г
Марганец, Mn 3.145 мг 2 мг 157.3% 52.6% 64 г
Медь, Cu 443.6 мкг 1000 мкг 44.4% 14.8% 225 г
Селен, Se 15.66 мкг 55 мкг 28.5% 9.5% 351 г
Фтор, F 9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44444 г
Цинк, Zn 2.692 мг 12 мг 22.4% 7.5% 446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.924 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.427 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.292 г ~
Лейцин 0.526 г ~
Лизин 0.269 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.259 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.218 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.312 г ~
Аспарагиновая кислота 0.511 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 2.019 г ~
Пролин 0.766 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.418 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.578 г min 16.8 г 3.4% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.561 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.939 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.894 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~

Энергетическая ценность 4 злака и полба составляет 299 кКал.

  • Порция = 40 гр (119.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 299 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 51.9 г -%
Пищевые волокна 15.9 г -%
Вода 10.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 4 ЗЛАКА И ПОЛБА

4 злака и полба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,5 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 22,1 %, магнием - 49,1 %, фосфором - 43,5 %, железом - 30,9 %, кобальтом - 18 %, марганцем - 157,3 %, медью - 44,4 %, селеном - 28,5 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен 4 злака и полба

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 4 злака и полба, калорийность 299 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 4 злака и полба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты