Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Морковь (Жарка) 76 г
Горошек зелёный, вареный, с солью 19 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Помидор (томат), парниковый 39 г
Шампиньоны (Жарка) 37 г
Соєвий гуляш ш 60 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.4 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1863 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 16.9% 655 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.8% 14000 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 5.2% 2147 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.1% 1000 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 3.5% 3093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 472.7 мкг 900 мкг 52.5% 58.1% 190 г
альфа Каротин 1.403 мкг ~
бета Каротин 2.851 мг 5 мг 57% 63.1% 175 г
Лютеин + Зеаксантин 165.326 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4.9% 2250 г
Витамин В4, холин 7.22 мг 500 мг 1.4% 1.5% 6925 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 6.9% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 3.4% 3279 г
Витамин В9, фолаты 7.27 мкг 400 мкг 1.8% 2% 5502 г
Витамин В12, кобаламин 0.012 мкг 3 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин C, аскорбиновая 5.29 мг 90 мг 5.9% 6.5% 1701 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 1% 11194 г
гамма Токоферол 0.063 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.237 мкг 50 мкг 4.5% 5% 2235 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 4.8% 2353 г
Витамин РР, НЭ 1.0955 мг 20 мг 5.5% 6.1% 1826 г
Ниацин 0.803 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.58 мг 2500 мг 7.3% 8.1% 1362 г
Кальций, Ca 16.43 мг 1000 мг 1.6% 1.8% 6086 г
Кремний, Si 7.616 мг 30 мг 25.4% 28.1% 394 г
Магний, Mg 16.18 мг 400 мг 4% 4.4% 2472 г
Натрий, Na 23.73 мг 1300 мг 1.8% 2% 5478 г
Сера, S 24.09 мг 1000 мг 2.4% 2.7% 4151 г
Фосфор, P 48.1 мг 800 мг 6% 6.6% 1663 г
Хлор, Cl 29.98 мг 2300 мг 1.3% 1.4% 7672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.9 мкг ~
Бор, B 87 мкг ~
Ванадий, V 24.18 мкг ~
Железо, Fe 0.522 мг 18 мг 2.9% 3.2% 3448 г
Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 2.9% 3846 г
Кобальт, Co 3.725 мкг 10 мкг 37.3% 41.3% 268 г
Литий, Li 5.299 мкг ~
Марганец, Mn 0.1364 мг 2 мг 6.8% 7.5% 1466 г
Медь, Cu 116.49 мкг 1000 мкг 11.6% 12.8% 858 г
Молибден, Mo 6.216 мкг 70 мкг 8.9% 9.8% 1126 г
Никель, Ni 3.507 мкг ~
Рубидий, Rb 83.2 мкг ~
Селен, Se 3.527 мкг 55 мкг 6.4% 7.1% 1559 г
Стронций, Sr 3.15 мкг ~
Титан, Ti 3.57 мкг ~
Фтор, F 37.23 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 10744 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 5.3% 2066 г
Цинк, Zn 0.4057 мг 12 мг 3.4% 3.8% 2958 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.158 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.018 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.061 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 90,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.4 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,5 %, бэта-каротином - 57 %, кремнием - 25,4 %, кобальтом - 37,3 %, медью - 11,6 %

Чем полезен Гуляш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 90,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы