Рецепт Шампиньоны в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сливочном соусе

Лук репчатый 163 г
Шампиньоны 300 г
Масло Кокосовое [Житница Здоровья] 6 г
Сливки 31% жирности 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.9 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1637 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 5.9% 1652 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 12.8% 757 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.9% 5093 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 17.5% 556 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.4% 2892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45 мкг 900 мкг 5% 4.9% 2000 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 7.2% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.41 мг 1.8 мг 22.8% 22.2% 439 г
Витамин В4, холин 24.15 мг 500 мг 4.8% 4.7% 2070 г
Витамин В5, пантотеновая 1.866 мг 5 мг 37.3% 36.2% 268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 5% 1961 г
Витамин В9, фолаты 30.189 мкг 400 мкг 7.5% 7.3% 1325 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 3.8% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 10.63 мг 90 мг 11.8% 11.5% 847 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 1.7% 5618 г
Витамин D3, холекальциферол 0.093 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 2% 4777 г
Витамин Н, биотин 13.974 мкг 50 мкг 27.9% 27.1% 358 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.9825 мг 20 мг 24.9% 24.2% 401 г
Ниацин 4.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 544.8 мг 2500 мг 21.8% 21.2% 459 г
Кальций, Ca 28.38 мг 1000 мг 2.8% 2.7% 3524 г
Кремний, Si 4.845 мг 30 мг 16.2% 15.7% 619 г
Магний, Mg 20.25 мг 400 мг 5.1% 5% 1975 г
Натрий, Na 12.21 мг 1300 мг 0.9% 0.9% 10647 г
Сера, S 54.49 мг 1000 мг 5.4% 5.2% 1835 г
Фосфор, P 133.6 мг 800 мг 16.7% 16.2% 599 г
Хлор, Cl 32.7 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 539.2 мкг ~
Бор, B 92.1 мкг ~
Ванадий, V 1.69 мкг ~
Железо, Fe 0.627 мг 18 мг 3.5% 3.4% 2871 г
Йод, I 16.64 мкг 150 мкг 11.1% 10.8% 901 г
Кобальт, Co 15.014 мкг 10 мкг 150.1% 145.9% 67 г
Литий, Li 0.678 мкг ~
Марганец, Mn 0.2264 мг 2 мг 11.3% 11% 883 г
Медь, Cu 463.95 мкг 1000 мкг 46.4% 45.1% 216 г
Молибден, Mo 2.542 мкг 70 мкг 3.6% 3.5% 2754 г
Никель, Ni 1.381 мкг ~
Рубидий, Rb 241.2 мкг ~
Селен, Se 22.342 мкг 55 мкг 40.6% 39.5% 246 г
Стронций, Sr 14.24 мкг ~
Титан, Ti 48.73 мкг ~
Фтор, F 26.6 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 15038 г
Хром, Cr 11.94 мкг 50 мкг 23.9% 23.2% 419 г
Цинк, Zn 0.6675 мг 12 мг 5.6% 5.4% 1798 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.172 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.168 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.099 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.539 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.423 г ~
18:0 Стеариновая 0.53 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.536 г min 16.8 г 9.1% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.221 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.553 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.512 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сливочном соусе составляет 102,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.9 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Шампиньоны в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,8 %, витамином B5 - 37,3 %, витамином C - 11,8 %, витамином H - 27,9 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 21,8 %, кремнием - 16,2 %, фосфором - 16,7 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 150,1 %, марганцем - 11,3 %, медью - 46,4 %, селеном - 40,6 %, хромом - 23,9 %

Чем полезен Шампиньоны в сливочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сливочном соусе, калорийность 102,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты