Рецепт Шаверма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаверма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 200 г
Огурец грунтовый 180 г
Помидор (томат), грунтовый 180 г
Курица грудка гриль 190 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 258 г
Лимонный сок, необработанный 5 г
Горчица столовая 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаверма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.2 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1284 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 11.7% 655 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.1% 2435 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 5.2% 1480 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.3% 3343 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.5 мкг 900 мкг 4.1% 3.1% 2466 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.168 мг 5 мг 3.4% 2.6% 2976 г
бета Криптоксантин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.08 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5.3% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 6.3% 1200 г
Витамин В4, холин 52.37 мг 500 мг 10.5% 8% 955 г
Витамин В5, пантотеновая 0.747 мг 5 мг 14.9% 11.4% 669 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 13% 590 г
Витамин В9, фолаты 13.873 мкг 400 мкг 3.5% 2.7% 2883 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 4.8% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 7.07 мг 90 мг 7.9% 6% 1273 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.731 мг 15 мг 4.9% 3.7% 2052 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 1.727 мкг 50 мкг 3.5% 2.7% 2895 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3% 2553 г
Витамин РР, НЭ 4.4803 мг 20 мг 22.4% 17.1% 446 г
Ниацин 0.57 мг ~
Бетаин 2.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.65 мг 2500 мг 11.1% 8.5% 904 г
Кальций, Ca 52.91 мг 1000 мг 5.3% 4% 1890 г
Кремний, Si 11.766 мг 30 мг 39.2% 29.9% 255 г
Магний, Mg 33.51 мг 400 мг 8.4% 6.4% 1194 г
Натрий, Na 192.79 мг 1300 мг 14.8% 11.3% 674 г
Сера, S 105.05 мг 1000 мг 10.5% 8% 952 г
Фосфор, P 140.8 мг 800 мг 17.6% 13.4% 568 г
Хлор, Cl 234.64 мг 2300 мг 10.2% 7.8% 980 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121 мкг ~
Бор, B 32.5 мкг ~
Ванадий, V 14.14 мкг ~
Железо, Fe 1.388 мг 18 мг 7.7% 5.9% 1297 г
Йод, I 4.11 мкг 150 мкг 2.7% 2.1% 3650 г
Кобальт, Co 2.019 мкг 10 мкг 20.2% 15.4% 495 г
Литий, Li 5.553 мкг ~
Марганец, Mn 0.2422 мг 2 мг 12.1% 9.2% 826 г
Медь, Cu 83.92 мкг 1000 мкг 8.4% 6.4% 1192 г
Молибден, Mo 5.628 мкг 70 мкг 8% 6.1% 1244 г
Никель, Ni 2.491 мкг ~
Олово, Sn 3.57 мкг ~
Рубидий, Rb 29.3 мкг ~
Селен, Se 9.582 мкг 55 мкг 17.4% 13.3% 574 г
Стронций, Sr 4.67 мкг ~
Фтор, F 15.66 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25543 г
Хром, Cr 3.12 мкг 50 мкг 6.2% 4.7% 1603 г
Цинк, Zn 0.5732 мг 12 мг 4.8% 3.7% 2094 г
Цирконий, Zr 0.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.834 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.638 г ~
Аргинин* 0.569 г ~
Валин 0.488 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.46 г ~
Лейцин 0.758 г ~
Лизин 0.842 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.373 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты 1.027 г ~
Аланин 0.493 г ~
Аспарагиновая кислота 0.838 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 1.486 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.027 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.497 г min 16.8 г 3% 2.3%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.387 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.195 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.183 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.112 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Шаверма составляет 131,2 кКал.

  • Порция = 270 гр (354.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.2 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАВЕРМА

Шаверма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 17 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 11,1 %, кремнием - 39,2 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 20,2 %, марганцем - 12,1 %, селеном - 17,4 %

Чем полезен Шаверма

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаверма, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаверма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы