Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Куриная грудка (филе) 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 8 г
Сметана 15% жирности 13 г
Кефир 2,5% жирности 16 г
Лук репчатый 30 г
Укроп 3 г
Огурец парниковый 80 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 9.4% 874 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.3% 1931 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 5.7% 1450 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.6% 3206 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.1 мкг 900 мкг 3.7% 3% 2719 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.111 мг 5 мг 2.2% 1.8% 4505 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.6% 3273 г
Витамин В4, холин 38.25 мг 500 мг 7.7% 6.3% 1307 г
Витамин В5, пантотеновая 0.538 мг 5 мг 10.8% 8.9% 929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 10.7% 769 г
Витамин В9, фолаты 10.797 мкг 400 мкг 2.7% 2.2% 3705 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 2.4% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 5.58 мг 90 мг 6.2% 5.1% 1613 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 2.9% 2868 г
Витамин Н, биотин 0.893 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5599 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3.5% 2353 г
Витамин РР, НЭ 2.919 мг 20 мг 14.6% 12% 685 г
Ниацин 3.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.59 мг 2500 мг 8.3% 6.8% 1204 г
Кальций, Ca 25.47 мг 1000 мг 2.5% 2.1% 3926 г
Кремний, Si 12.546 мг 30 мг 41.8% 34.4% 239 г
Магний, Mg 36.42 мг 400 мг 9.1% 7.5% 1098 г
Натрий, Na 139.61 мг 1300 мг 10.7% 8.8% 931 г
Сера, S 81.67 мг 1000 мг 8.2% 6.7% 1224 г
Фосфор, P 88.9 мг 800 мг 11.1% 9.1% 900 г
Хлор, Cl 249.22 мг 2300 мг 10.8% 8.9% 923 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.7 мкг ~
Бор, B 41.6 мкг ~
Ванадий, V 15.36 мкг ~
Железо, Fe 1.145 мг 18 мг 6.4% 5.3% 1572 г
Йод, I 3.47 мкг 150 мкг 2.3% 1.9% 4323 г
Кобальт, Co 4.174 мкг 10 мкг 41.7% 34.3% 240 г
Литий, Li 3.733 мкг ~
Марганец, Mn 0.2575 мг 2 мг 12.9% 10.6% 777 г
Медь, Cu 82.96 мкг 1000 мкг 8.3% 6.8% 1205 г
Молибден, Mo 7.263 мкг 70 мкг 10.4% 8.6% 964 г
Никель, Ni 1.943 мкг ~
Олово, Sn 0.97 мкг ~
Рубидий, Rb 56.3 мкг ~
Селен, Se 7.519 мкг 55 мкг 13.7% 11.3% 731 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Фтор, F 43.48 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 9200 г
Хром, Cr 8.37 мкг 50 мкг 16.7% 13.7% 597 г
Цинк, Zn 0.6715 мг 12 мг 5.6% 4.6% 1787 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.652 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.48 г ~
Валин 0.336 г ~
Гистидин* 0.34 г ~
Изолейцин 0.294 г ~
Лейцин 0.513 г ~
Лизин 0.682 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.225 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.51 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.339 г ~
Аспарагиновая кислота 0.504 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.24 г ~
Глутаминовая кислота 0.745 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.262 г ~
Тирозин 0.234 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.055 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.555 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.817 г min 16.8 г 4.9% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.518 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.13 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.5 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 15.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13 %, витамином PP - 14,6 %, кремнием - 41,8 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 41,7 %, марганцем - 12,9 %, селеном - 13,7 %, хромом - 16,7 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 121,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты