Рецепт Олів'є. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Олів'є

Яйцо куриное (Варка) 4 Штука
Картофель (Варка в кожуре) 3 Штука
Морковь (Варка в кожуре) 2 Штука
Огурцы квашенные 200 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 200 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 150 г
Горчица столовая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Олів'є".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.6 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2116 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 12.2% 1027 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 6.3% 2000 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.4% 3712 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.7% 2222 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.5% 2782 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 314.5 мкг 900 мкг 34.9% 43.8% 286 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 3.537 мкг ~
бета Каротин 1.622 мг 5 мг 32.4% 40.7% 308 г
бета Криптоксантин 8.311 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.604 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 9.5% 1314 г
Витамин В4, холин 61.27 мг 500 мг 12.3% 15.5% 816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.529 мг 5 мг 10.6% 13.3% 945 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 11.1% 1136 г
Витамин В9, фолаты 4.874 мкг 400 мкг 1.2% 1.5% 8207 г
Витамин В12, кобаламин 0.177 мкг 3 мкг 5.9% 7.4% 1695 г
Витамин C, аскорбиновая 5.26 мг 90 мг 5.8% 7.3% 1711 г
Витамин D, кальциферол 0.372 мкг 10 мкг 3.7% 4.6% 2688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.299 мг 15 мг 2% 2.5% 5017 г
Витамин Н, биотин 3.922 мкг 50 мкг 7.8% 9.8% 1275 г
Витамин К, филлохинон 10.6 мкг 120 мкг 8.8% 11.1% 1132 г
Витамин РР, НЭ 2.1268 мг 20 мг 10.6% 13.3% 940 г
Ниацин 1.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.88 мг 2500 мг 9.8% 12.3% 1025 г
Кальций, Ca 33.71 мг 1000 мг 3.4% 4.3% 2966 г
Кремний, Si 12.367 мг 30 мг 41.2% 51.8% 243 г
Магний, Mg 27.46 мг 400 мг 6.9% 8.7% 1457 г
Натрий, Na 263.41 мг 1300 мг 20.3% 25.5% 494 г
Сера, S 80.86 мг 1000 мг 8.1% 10.2% 1237 г
Фосфор, P 91.7 мг 800 мг 11.5% 14.4% 872 г
Хлор, Cl 50.56 мг 2300 мг 2.2% 2.8% 4549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.3 мкг ~
Бор, B 44.5 мкг ~
Ванадий, V 39.62 мкг ~
Железо, Fe 1.123 мг 18 мг 6.2% 7.8% 1603 г
Йод, I 6.74 мкг 150 мкг 4.5% 5.7% 2226 г
Кобальт, Co 4.421 мкг 10 мкг 44.2% 55.5% 226 г
Литий, Li 15.382 мкг ~
Марганец, Mn 0.0637 мг 2 мг 3.2% 4% 3140 г
Медь, Cu 86.85 мкг 1000 мкг 8.7% 10.9% 1151 г
Молибден, Mo 6.046 мкг 70 мкг 8.6% 10.8% 1158 г
Никель, Ni 1.631 мкг ~
Олово, Sn 1.72 мкг ~
Рубидий, Rb 98.1 мкг ~
Селен, Se 8.717 мкг 55 мкг 15.8% 19.8% 631 г
Стронций, Sr 5.01 мкг ~
Фтор, F 30.85 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 12966 г
Хром, Cr 4.55 мкг 50 мкг 9.1% 11.4% 1099 г
Цинк, Zn 0.563 мг 12 мг 4.7% 5.9% 2131 г
Цирконий, Zr 0.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.881 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.509 г ~
Аргинин* 0.512 г ~
Валин 0.441 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.632 г ~
Лизин 0.711 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.312 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.357 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.654 г ~
Заменимые аминокислоты 0.776 г ~
Аланин 0.403 г ~
Аспарагиновая кислота 0.681 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.277 г ~
Глутаминовая кислота 1.031 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.41 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.476 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.512 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.081 г min 16.8 г 6.4% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.917 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.291 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Олів'є составляет 79,6 кКал.

  • Порция = 260 гр (207 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.6 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛІВ'Є

Олів'є богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,9 %, бэта-каротином - 32,4 %, холином - 12,3 %, кремнием - 41,2 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 44,2 %, селеном - 15,8 %

Чем полезен Олів'є

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Олів'є, калорийность 79,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Олів'є, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты