Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 1000 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 250 г
Свекла, вареная 500 г
Морковь отварная по 2-40 400 г
Яблоко (Мытьё, нарезка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.7 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 6% 950 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 14.1% 403 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.1% 5214 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.7% 3398 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 5.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 342.2 мкг 900 мкг 38% 21.6% 263 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 1.97 мг 5 мг 39.4% 22.4% 254 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.2% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.1% 1818 г
Витамин В4, холин 3.17 мг 500 мг 0.6% 0.3% 15773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 5.1% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 2.8% 2041 г
Витамин В9, фолаты 19.837 мкг 400 мкг 5% 2.8% 2016 г
Витамин В12, кобаламин 4.082 мкг 3 мкг 136.1% 77.5% 73 г
Витамин C, аскорбиновая 2.74 мг 90 мг 3% 1.7% 3285 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.853 мг 15 мг 25.7% 14.6% 389 г
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 135135 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.2329 мг 20 мг 11.2% 6.4% 896 г
Ниацин 0.912 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.24 мг 2500 мг 6.9% 3.9% 1451 г
Кальций, Ca 42.39 мг 1000 мг 4.2% 2.4% 2359 г
Кремний, Si 0.245 мг 30 мг 0.8% 0.5% 12245 г
Магний, Mg 41.65 мг 400 мг 10.4% 5.9% 960 г
Натрий, Na 2269.43 мг 1300 мг 174.6% 99.4% 57 г
Сера, S 75.06 мг 1000 мг 7.5% 4.3% 1332 г
Фосфор, P 116.8 мг 800 мг 14.6% 8.3% 685 г
Хлор, Cl 2801.88 мг 2300 мг 121.8% 69.3% 82 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.5 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Ванадий, V 0.49 мкг ~
Железо, Fe 1.202 мг 18 мг 6.7% 3.8% 1498 г
Йод, I 16.57 мкг 150 мкг 11% 6.3% 905 г
Кобальт, Co 16.449 мкг 10 мкг 164.5% 93.6% 61 г
Литий, Li 0.098 мкг ~
Марганец, Mn 0.0927 мг 2 мг 4.6% 2.6% 2157 г
Медь, Cu 60.41 мкг 1000 мкг 6% 3.4% 1655 г
Молибден, Mo 2.367 мкг 70 мкг 3.4% 1.9% 2957 г
Никель, Ni 4.531 мкг ~
Рубидий, Rb 7.7 мкг ~
Селен, Se 15.078 мкг 55 мкг 27.4% 15.6% 365 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Фтор, F 176.49 мкг 4000 мкг 4.4% 2.5% 2266 г
Хром, Cr 22.94 мкг 50 мкг 45.9% 26.1% 218 г
Цинк, Zn 0.3755 мг 12 мг 3.1% 1.8% 3196 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.131 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.096 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 49.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.265 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.463 г ~
18:0 Стеариновая 0.285 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.803 г min 16.8 г 28.6% 16.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.658 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.687 г от 11.2 до 20.6 г 50.8% 28.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 175,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.7 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38 %, бэта-каротином - 39,4 %, витамином B12 - 136,1 %, витамином E - 25,7 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 121,8 %, йодом - 11 %, кобальтом - 164,5 %, селеном - 27,4 %, хромом - 45,9 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 175,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты